Mormors terte uten smør

Hvor mange ganger har vi tilfeldigvis sett på et stykke bestemors klassiske terte med vann i munnen, utvidede pupiller, men med et desperat forsøk på å motstå fristelsen til å bite i det! Vel, hvis noe lignende skjedde med deg også, fra i dag vil du trenger ikke lenger å sikle foran denne gleden fordi alle vil ha råd til det! Ja, du har gjort det riktig: med oppskriften jeg skal foreslå, kan bestemors tårte endelig smakes uten anger etter å ha spist den. lett bestemors terte, uten smør!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 219 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til mørdeig uten smør (ca. 500 g)

  • 60 g (1 medium) egg
  • 20 ml melk
  • 15 ml rom
  • 270 g hvitt mel type 00
  • 8 g bakepulver
  • 50 ml maisolje
  • 40 g fruktose
  • 20 g (1 medium) eggeplommer

  Å dekorere

  • 30 g pinjekjerner

  Til den lette vaniljesausen

  • 4 g guargummi
  • 1 hetteglass med sitronsmak
  • 20 g potetstivelse
  • 40 g fruktose
  • 40 g eggeplommer
  • 500 ml soyamelk

  Materialer som trengs

  • Stor bolle
  • Ovnpanne med en diameter på 26 cm
  • Bakepapir
  • Kjevle
  • Tresleiver
  • Liten panne til vaniljesausen
  • Piske
  • Elektrisk visp til vaniljesaus

  Forberedelse

  Mormors terte uten smør er den lette varianten av den klassiske kaken tilberedt med mørdeig og fylt med vaniljesaus og pinjekjerner. Det særegne ved desserten er fraværet av smør i mørdeigen, og erstatningen av denne ingrediensen med litt olje. Tertens letthet er også favorisert av netto kalorireduksjon av lett vaniljesaus, tilberedt med vegetabilsk melk, bare 2 eggeplommer, fruktose og guargummi.

  1. Tilberedning av mørdeig uten smør er veldig enkelt og raskt: hell det hvite melet, fruktosen, saltet, siktet bakepulver i en stor bolle og bland godt.
  2. Kombiner hele egget, eggeplommen, rom, melk og olje: bland alle ingrediensene, først med en øse, deretter med hendene, til du får en glatt og myk deig.
  3. La mørdeigen hvile i kjøleskapet i minst tre timer for å gi kaken en bedre sprøhet.
  4. Forbered nå den lette vaniljesausen (det anbefales å referere til videoen dedikert til preparatet).

  Hvordan tilbereder du den lette vaniljesausen?
  Varm opp 300 ml soyamelk i en kjele. I mellomtiden pisk 2 eggeplommer med 40 g fruktose og sitronsmak i lang tid med elektrisk visp; oppløs 20 g potetstivelse i 200 ml kald soyamelk, og tilsett alt sammen sammenvispet egg. Pek, hell blanding av eggeplommer, melk, mel og fruktose i den varme melken under kraftig omrøring med vispen. Etter noen øyeblikk, hell i 4 g guargummi, et kraftig fortykningsmiddel, og fortsett å røre over moderat varme til riktig konsistens.

  5. Kjevle ut mørdeigen uten smør med en kjevle, til den når en tykkelse på 6-7 mm. Bekled en kakeform med en diameter på 26 cm med bakepapir, dekk deretter med mørdeigen og etterlat en tykk kant som kan inneholde kremen.
  6. Hell den lette vaniljesausen over deigen til den dekker hele kakens overflate. Avslutt med noen pinjekjerner og sett kaken i en varm ovn på 180 ° C i 35 minutter.
  7. La den avkjøle og server pynt etter ønske.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvem vet om selv våre bestemødre vil bli fornøyd med denne lette versjonen av terten som bærer navnet deres! Test deg selv: ta med et stykke av denne kaken til bestemødrene dine: Jeg er sikker på at de også blir begeistret! Jeg forlater deg, nå går denne tårten bort med meg!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Mormors terte uten smør er en dessert som går tilbake til en gammel hjemmelaget oppskrift; Alices versjon utelukker imidlertid bruk av smør i deigen, noe som reduserer andelen mettet fett og kolesterol betydelig. Mormors terte uten smør er imidlertid en ganske kalorisk mat, og derfor bør forbruksdelen ikke overstige 30-40g totalt.