Karbohydrater er enkle eller komplekse energimessige makronæringsstoffer (3,75 kcal / g), som finnes mer i vegetabilsk mat (glukose, fruktose, stivelse) enn i animalsk opprinnelse (glykogen, laktose); i denne forbindelse må det være klart for alle lesere at (uavhengig av tankestrømmen og matfilosofien) det IKKE er mulig å utelukke karbohydrater fra dietten siden flere av de forskjellige molekylene som er viktige for organismen, KUN er bosatt (eller hovedsakelig) ) i matvarer av vegetabilsk opprinnelse; Derfor vil det være UMULIG å se helt bort fra inntaket av karbohydrater i dietten, når du tar vare på de anbefalte rasjonene for disse mikro- og makroelementene.
For ikke å risikere å bli repeterende, foreslår jeg leserne å utdype konsekvensene av et lavt karbohydrat diett i artiklene: Lavkarbo diett, Lavt karbohydrat diett: sportsytelse og kardiovaskulær risiko, Lavkarbo diett: effekter i på kort og lang sikt.
Molekylene hvis bidrag er absolutt knyttet til tilstedeværelsen av vegetabilske karbohydrater er:
- Kostfiber, viskose og ikke-viskose
- Vitamin C, β-karotener, fenolforbindelser, klorofyll, phycobilins (andre antioksidanter) etc.
- Fytosteroler-fytoøstrogener
- Prebiotika etc.
Molekylene hvis bidrag er delvis knyttet til tilstedeværelsen av vegetabilske karbohydrater i dietten er:
- Folic Aid, vit. K, vit. OG
- Kalium (K) og magnesium (Mg)
NB. Husk at mange vitaminer i store mengder i grønnsaker er tilgjengelige i animalsk lever (slakteavfall) som reserveorgan; grønnsaker og frukt er imidlertid de eneste matvarene som gjør det mulig å opprettholde den strukturelle integriteten til de TERMOLABLE næringsstoffene, ellers delvis inaktivert ved tilberedning av slakteavfallet.
Den karbohydratfrie dietten er et svært restriktivt, IKKE sunt kosthold, vanligvis brukt i definisjonen / muskelskjæring av kroppsbygging / kroppsbygging. Heldigvis fraråder i dag selv de største eksponentene i kategorien å spise en diett uten karbohydrater ... men det ser ut til at vaner dør hardt!
å opprettholde helsen lenger. For resten vil det være tilrådelig for de som dyrker dietter uten karbohydrater å supplere med kostfiber beriket med prebiotika, multivitaminer med forekomst av askorbinsyre, karotenoider og tokoferoler, og mineralsalt -tabletter med en forekomst av kalium og magnesium.
De som trener kan ha nytte av den antikatabolske virkningen av forgrenede aminosyrer (BCAA) som skal tas før, under og etter trening.
NB. Kosttilskudd med proteinpulver blir ofte valgt for å gi lettere forbruk og / eller variasjon i valg av mat.
- Amatør kroppsbygger har en tendens til å være endomorf med 14% fettmasse som må nå ca 9%; han trener 3 ganger i uken og gjør en stillesittende jobb.
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 1
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 2
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 3
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 4
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 5
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 6
Karbohydratfritt dietteksempel - DAG 7