Kalorier
Dessverre blir mange forbrukere forført av villedende reklame, for eksempel den klare referansen til det reduserte kaloriinnholdet som vises på etiketten.
I virkeligheten, hvis vi undersøker ingrediensene bedre, innser vi at denne egenskapen bare avhenger av matens ekstremt lave vekt.
Fett er veldig energiske næringsstoffer siden hvert gram utvikler omtrent ni kcal. Derfor ville 12 gram fett være nok, tilsvarende en rikelig spiseskje olivenolje for å overskride terskelen på 100 kcal.
Sukker bør erstattes med søtningsmidler med lavt kaloriinnhold. Faktisk ville noen få gram være nok til å øke kaloriinnholdet i baren betydelig. Det samme gjelder sjokolade, som 15 gram vil være nok til å dekke hele energiinntaket (80 Kcal).
Forbrukeren må derfor utelukkende referere til næringsverdiene per 100 gram produkt. På denne måten vil du legge merke til at kaloriinnholdet i mange tilfeller ligner på tradisjonelle snacks.
Selvfølgelig, hvis en stang veier bare 20 gram, vil den uunngåelig ha et lavt kaloriinnhold (f.eks. 85 Kcal). Hvis vi derimot leser næringsverdiene bedre eller gjør en rask beregning i tankene, innser vi at kaloriene per 100 gram er 425, praktisk talt det samme som for klassiske snacks.
En diettstang, for å betraktes som en slik, bør under ingen omstendigheter overstige 250-300 Kcal per 100 gram.
Mettende kraft
For noen barer (protein, sone, etc.) er den høy, selv om den ikke er umiddelbart, for andre er den veldig lav. Det avhenger i hovedsak av innholdet av fett, proteiner og fibre i maten.
Mens et eple, takket være tilstedeværelsen av løselig fiber (pektin), er i stand til å binde vann og øke innholdet i tarmlumen ved å bremse fordøyelsen, har ikke karbohydratbaserte stenger de samme egenskapene. Av denne grunn er det tilrådelig å foretrekke de med et fiberinnhold over 5% ved å drikke vann kort tid etter inntaket.
Tvert imot er det godt å unngå hyperglucidiske barer, som definitivt ikke er veldig mettende og dyre matvarer. Derfor må de mer "kommersielle" stolpene som er vanlige, spesielt på supermarkedets hyller, kastes. Dette er for eksempel tilfellet med noen kornbaserte barer hvis produsenter prøver å utnytte det gode omdømmet til denne kategorien matvarer for å bedre markedsføre sine produkter. Det er synd at et høyt kaloriinnhold også er forbundet med en lav mettende kraft , på grunn av mangel på fibre, fett og proteiner.
Ulike aromaer
For å forbedre smaken på kostholdsbarer blir det ofte lagt til kunstige smaker som simulerer smaken av bestemte matvarer. Vanligvis er de sikreste produktene fra dette synspunktet de med vaniljesmak som blant annet krever tilsetning av en mindre mengde På den annen side bør fruktsmaksprodukter unngås, med mindre de er stenger der naturlige biter av dehydrert frukt faktisk er tilstede.
De johannesbrødbaserte diettbarene er virkelig gode. Melet i denne maten har faktisk en smak som ligner på sjokolade, men er mye mindre kalorisk og rik på fiber.
fett
Fett er den virkelige akilleshælen på de fleste barene på markedet. Bare ta en rask titt på ingrediensene for å innse at det i mange tilfeller er helt eller delvis hydrogenert vegetabilsk fett. En gang ble denne funksjonen maskert bak de enkle ordene "margarin" eller "vegetabilsk fett", men fra 13/12/2014 er det obligatorisk å spesifisere bruken av hydrogenerte oljer hvis de faktisk brukes.
Selv om etiketten inneholder ingredienser som "palmeolje" eller "palmekjerneolje", er den fortsatt i nærvær av en "skadelig" mat, siden den er rik på mettet fett. Det er bedre hvis kokosnøttolje brukes., rikere på middels kjedefett (MCT) og relativt lav i langkjedede mettede fettsyrer.
Inntil nylig kunne bare generiske uttrykk som "vegetabilske oljer", "blanding av tropiske oljer og fett" eller "vegetabilsk fett" rapporteres på etiketten; fra 13/12/2014 er det i stedet obligatorisk å rapportere også vegetabilsk opprinnelse til de enkelte oljene som brukes (f.eks. olivenolje, solsikkeolje, etc.).
Når du bruker "edle" vegetabilske oljer, for eksempel oliven-, hamp-, lin- eller sesamoljer, er barens ernæringsmessige egenskaper mye bedre enn produkter som inneholder tropiske oljer og / eller hydrogenert vegetabilsk fett.
Bruken av fiskeolje er veldig interessant, og brukes først og fremst i produksjonen av områdestenger, siden den også gir en andel flerumettede fettsyrer.
I dag markedsføres også barer der bruk av IKKE hydrogenert vegetabilsk fett er tydelig annonsert. Uten tvil er dette bedre produkter enn de som bruker dem, men fortsatt langt fra å bli ansett som sunne.
Vitaminer
Tilsetning av vitaminer øker produktets kvalitet i øynene til forbrukeren, som også bør ta hensyn til de andre ingrediensene, uten å bli for distrahert av villedende reklame.
, tilbereder en ernæringsmessig balansert og velsmakende proteinbar, uten å overskride med enkle fettstoffer og sukkerarter, og - hvorfor ikke - spare penger. Alice, den personlige kokeren til MypersonaltrainerTv, forklarer i detalj hvordan du lager disse fantastiske hjemmelagde proteinbarene.
Proteinbarer med havre og kakaoflager
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Næringsverdier per 100 gram
Et mellomstort eple (200 g) sammen med en håndfull tørket frukt (15 g) gir ca 170 kcal. Også i dette tilfellet er det en praktisk og balansert matbit fra et energisynspunkt.
Valget av tørket frukt bør falle på det som markedsføres med eget skall, hvis dette elimineres, får produktet praktisk, men også en serie kunstige antioksidanter som er nødvendige for å unngå harskning og oksidasjon av fett.
En liten sandwich med noen bladsalatblader og litt magert skiver er et annet eksempel på en sunn og balansert matbit.
Selv en appelsinjuice, selv om den er blottet for proteiner og fett, på grunn av høyt inntak av fiber, vitaminer og antioksidanter, kan det være et gyldig alternativ for en rask matbit i baren.
Fortsett å lese fra begynnelsen: Diettstenger: Typer og egenskaperAndre relaterte artikler:
- Kosthold og frokost
- Kosthold og kantine
.jpg)
