Persimmon kort fortalt, en oppsummering av egenskapene til persimmoner

Rull nedover siden for å lese oversikten over persimmon

 

Kaki og symbolikk

• Fredssymbol etter andre verdenskrig
• Tre av syv dyder
• Mer fargerik frukt som symboliserer høsten

Persimmon: synonymer Østens eple
Lotus i Japan
Mat fra gudene
Hvete av Jupiter → Diòs + pyròs
Kaki → referanse til den oransje fargen på frukten, typisk for det tørre og tørre landet Persimmon: opprinnelse og spredning Opprinnelse: Kinesiske land
Spredning i Europa og Amerika: mot midten av det nittende århundre
Første persimmontre i Italia: 1871, Boboli Gardens
Italiensk produksjon: 65 000 tonn
De viktigste regionene for persimmon: Campania, Veneto, Emilia Romagna, Sicilia Persimmon: botanisk beskrivelse

• Botanisk navn: Diospyros kaki
• Familie: Ebenaceae
• Kort beskrivelse: trær som når ganske høye høyder (15-18 meter), generelt ikke så imponerende i størrelse
• Blad: oval-avlang, forlenget og skinnende, løvfellende og lite spiss
• Blomster: utelukkende hunn i dyrkede planter, hvite
• Frukt: sfærisk bær med en dyp oransje farge
• Høst: umoden, persimmonmassen er fast, syrlig og ekstremt astringent
• Moden persimmon: myk, geléaktig masse, med en farge som har en tendens til å bli brunaktig

Persimmon: bruk på kjøkkenet Massen, slak og gelatinaktig, kan:

• Å bli spist med en skje
• Brukes til å lage fruktsentrifuger
• Lag en syltetøymatrise
• Brukes til å lage fruktsalater
• Krydre yoghurt

I Japan er persimmon hovedingrediensen for tilberedning av noen viner, og er egnet for å lage sake Persimmon eple Frukten ligner eple i form og tekstur (fast, nesten knasende masse blir skåret i skiver), men smaken er typisk for persimmon Persimmon og høst Persimmonens frukt symboliserer høsten, en "forbigående" sesong som ofte er ansvarlig for utmattelse og psykofysisk stress.

• Persimmon: utmerket måte å starte høsten på best mulig måte

Persimmon: næringsverdier 100 gram persimmon:

• 65-70 kcal (tilsvarer omtrent 272 kJ)
• Vann 80%
• Sukkerarter 16-18%
• Fiber 2,5%
• Protein 0,6%
• Fett 0,3%

Persimmon: Mineralsalter og vitaminer Mineralsalter:

• Kalium (ca. 161-170 mg%) → sterke vanndrivende egenskaper
• Fosfor (20 mg%)
• Magnesium
• Fotball
• Natrium
• Selen og mangan (spor)

Vitaminer:

Vitamin C → variabel mengde fra 50 mg til 7 mg
Betakaroten, forløper for vitamin A → 100 gram ferskt produkt gir 1,4 mg retinol (antioksidant og mulig forebygging av hjerte- og karsykdommer)

Persimmon: egenskaper

• Meget energisk frukt → anbefales ikke for de som lider av diabetes eller fedme, men anbefales ved mangel på matlyst, psykofysisk stress og sport
• Vitaminiserende og remineraliserende effekt
• God vanndrivende og rensende
• Naturlig middel mot forstoppelse (avføringsegenskaper)
• Anbefales ved leversykdommer (hepatoprotektive dyder), blødninger (astringerende og hemostatiske dyder av umodne frukter), antibiotikabehandlinger (fibre favoriserer restaurering av tarmmikrobiell flora)
• Naturlig middel mot stress → anbefales også ved tretthet og asteni
• Beskyttende aktivitet mot milten, bukspyttkjertelen, magen og tynntarmen.

Andre artikler om "Persimmons i korte trekk, oppsummering av persimmonegenskaper"

1. Persimmon: Næringsverdier og egenskaper
2. Persimmon

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter