Rull nedover siden for å lese sammendragstabellen på sedertre
- Forfaren til sitrusfrukter → alle de andre medlemmene av slekten stammer fra sedertre Sitrus
- Konsentrat av medisinsk potensial
- Min av vitaminer og mineraler
Sedertre → citro (referanse til nåletrær (sedertre i Libanon)
Sedertre → assyrisk eple (Plinius den eldre)
Kom til Italia fra de persiske folkene rundt det tredje århundre f.Kr.
For tiden er sedertre utbredt i de sørlige områdene
- Botanisk navn: Sitrus medica
- Familie: Rutaceae
- Kort beskrivelse: middels høy busk (maks 4 meter)
- Blad: hele, avlange, med tannede marg, kledd i mørkegrønn
- Blomster: vakre og velduftende, gruppert i blomsterstand på 3 eller 12
- Knopp: rødlig
- Kronblad: hvitfiolett og prangende
- Frukt: hesperidium av beskjeden størrelse
- Skall: gul, rynket eller glatt epikarp, veldig tykk (70% av hesperidium)
- Masse: 25-30% av hesperidium, syrlig og bitter
- Nellik: 5-12
- Frø: få monoembryoniske frø som finnes i nellikene
For 100 gram kandisert sitron: 187 Kcal
- 49,4 g karbohydrater
- 17 g vann
- 3,3 g fiber
- 0,2 g lipider
- Kalsium: 55 mg
- Natrium: 27 mg
- Askorbinsyre 2 mg, vitamin B1
Eterisk olje hentet fra oljekjertlene
- eterisk oljeproblem: sedertre har en tendens til å bli grumsete
- Cedrina (Citrus medica citrea gibocarpa): brukes til utvinning av eterisk olje (citral, limonin og terpener), som forblir klar på lang sikt
- Jødisk sedertre (Citrus medica var. Ethrog) → saftig og spiselig albedo
- vozza vozza → Siciliansk sedertre kjent for sin lave surhetsgrad
- Buddhas hånd → plante brukt rent til pynt
- Hybrider mellom sitron og sedertre → utseende som kan sammenlignes med sitron, frukt som ligner sedertre
- Sedertre blir sjelden spist fersk (ubehagelig smak)
- Kandisert sitron: tilberedning av kandisert frukt, brus, syltetøy, kaker
- Zest: brukes til å pynte desserter
- Oppretting av parfymer, sjampo, boblebad, romdufter og garderober
- fordøyelsen
- karminativ
- sentralstimulerende midler
- bakteriedrepende
- desinfeksjonsmidler
- avføringsmiddel
- antiradikale
- kreftfremkallende
- antihypertensiv
- anti-cellulitt
- stimulerer hårvekst
- nyttig for nyresykdommer, dysuri og blærebetennelse
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter