Druer i korte trekk, oppsummering av druens egenskaper

Rull nedover siden for å lese sammendragstabellen om druer

 

Druer og vinranker I gamle dager
→ druer som en motgift mot angst, psykofysisk stress, bekymringer, asteni
→ druer som et symbol på guden Bacchus
For tiden
→ druer som en fullverdig ressurs
→ frukt mye verdsatt og verdsatt for sin sødme, organoleptiske egenskaper, ernæringsbidrag, medisinske dyder
→ et slags naturens mirakel Druer: opprinnelse, spredning og arter Villvin: områder i Sør -Europa og Vest -Asia
Totalt druesorter: 8.000
Druesorter av tempererte klimasoner: 1600
De viktigste artene:

• Vitis labrusca
• Vitis vinifera: V. vinifera subsp. Vinifera og V.. vinifera subsp. Sylvestris

Vine og drue: botanisk beskrivelse

• Botanisk navn: Vitis vinifera
• Familie: Vitaceae
• Kort beskrivelse: klatrebusk med en ganske uregelmessig naturlig vane, med få grener
• Grener: gråaktig eller brun, avhengig av plantens alder
• Blader (strukturell beskrivelse): petiolate, presenterer en hel, flik med tre flik eller penta-flik. Overflaten er generelt blank, margen er uregelmessig og tannet
• Blad (farge): lysegrønn om våren, gul eller rødlig om høsten
• Vinblomster: gruppert i blomsterstandsblader. De er grønne og små, iøynefallende
• Frukt: bær (bær) gruppert i klynger
• Druefarge: variabel fra strågul til grønnaktig, fra rosa til rød, fra lilla til svart
• Skrelle: neglebåndden er blank, skjør og tynn og vikler seg rundt druene
• Bærens dimensjoner: generelt avrundede eller elliptiske
• Klyngelengde: 10-40 cm
• Buntvekt: 150-300 g for vindruer, 200-500 gram for bord
• Klyngens akse: rachis eller stilk, forgrenet i flere bunter og pedikler
• Frø: settes inne i druens fruktkjøtt

Druer: variasjon

1. Bordsdruer: bær med tynt skinn og fast fruktkjøtt (Baresana, Cardinal, Isabella, Moscato d "Adda Regina, Zibibbo, etc.)
2. Vindruer: tykkere og læraktig skall, mør og saftig fruktkjøtt.

Druer: farge

• Hvite druer: farge gjengitt av flavoner som er tilstede (quercitrin og quercetin)
• Svarte druer: fargen avhenger av antocyaniner og antocyaniner (delphinidin, petunidin og malvidin)
• Rød vintre: fargen avhenger av anthocyanosider som finnes i druebærene

Druer: ernæringsanalyse Næringsverdier beregnet på 100 g ferske druer:

• 61Kcal
• 80,3% vann
• 15,6% karbohydrater
• 1,5% fiber
• 0,5% protein
• 0,1% fett

Mineralsalter: kalium, mangan, kobber, fosfor, jern
Vitaminer: C, B1, B2. PP, A. Druer: hovedbruk Nyttig i tilfelle:

• Hemorroider
• Kapillær skjørhet
• Venøs insuffisiens i underekstremitetene
• Kliniske og funksjonelle manifestasjoner av venesystemet generelt
• Flebitt
• Blødninger
• Lidelser knyttet til overgangsalderen
• Purre og vorter

Druer: hovedbestanddeler

• Anthocyanosider
• Proantocyanidoler
• Procyanidiner
• Katekiniske tanniner
• Vitaminer
• Proantocyanidiner
• Resveratrol
• Polyfenoler
• Mineralsalter
• Flerumettede fettsyrer

Druer: egenskaper

• Angioprotektorer
• Hypotensiv
• Antimutagen
• Antioksidant
• Enzymatisk hemming
• Forbedringspotensial på oftalmisk nivå
• Avføringsmiddel
• Hypokolesterolemikk
• Mykgjørende midler
• Vasoprotektorer
• Forebygging av CVL sykdom
• Antiinflammatorisk
• De motvirker nedbrytning av kollagen og elastin
• Hemming av LDL -oksidasjon
• Fremmer dannelsen av hemoglobin
• Det stimulerer utskillelsen av galle
• Fremmer fordøyelsen
• Vanndrivende
• Remineralisering
• Inhibitorer av enzymet som omdanner angiotensin

Drueomsorg Drue diett → ideelt kosthold for å rense og avgifte kroppen fra overflødig avfall

Andre artikler om "Druer i korte trekk, oppsummering av egenskapene til" druer "

1. Druer: egenskaper av druer
2. Druer og vinstokker

Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter