Næringsverdier for de forskjellige typene morsmelk
Gjennomsnittlig sammensetning av forskjellige typer morsmelk og kumelk
(data uttrykkes per 100 g)
Fett i brystmelk
I de første dagene av amming når lipidene i morsmelk konsentrasjoner som er klart lavere enn for kumelk, og legger seg deretter til bare litt lavere verdier. På den annen side er biotilgjengeligheten til disse lipidene veldig annerledes, siden bare en 60% av de som er tilstede i kumelk vil bli absorbert i løpet av en uke av livet, sammenlignet med 90% av mors lipider.
Essensielle og flerumettede fettsyrer finnes i større mengder i morsmelk. Det er viktig å merke seg at konsentrasjonen av fett har en tendens til å øke i morsmelken mot slutten av fôringen, noe som får barnet til å føle metthetsfølelse.Dette er ikke tilfelle for kunstig fôring, siden disse melkene opprettholder den samme sammensetningen fra begynnelsen . på slutten av fôret, utvider mageveggene for mye og får babyer til å spise mer enn nødvendig.
Fettsyre
Karbonatomer
Morsmelk
Kumelk
Smørsyre
C4
spor -0,40
2.0 -4.0
Kapronsyre
C6
spor -0,15
1.0 -3.8
Kaprylsyre
C8
spor -0,46
0.90 -1.9
Kaprinsyre
C10
1.0 -2.0
1.2 -4.0
9-decenoic acid
C10: 1
spor -0,10
0.20 -1.9
Laurinsyre
C12
5.5 -7.5
2.25 -5.0
Laurolsyre
C12: 1
spor -0,10
0.2
Myristinsyre
C14
6.2 -8.5
9.0 -16.0
Myristolsyre
C14: 1
0.40 -0.60
1.1 -4.0
Palmtsyre
C16
20.4 -25.0
14.8 -35.3
Palmitolsyre
C16: 1
2.90-3.30
1.7 -5.7
Stearinsyre
C18
6.5 -8.0
9.0 -15.2
Oljesyre
C18: 1
31.3 -37.8
20.0 -44.0
Linolsyre
C18: 2
7.0 -11.0
1.3 -3.7
Linolensyre
C18: 3
0.25 -0.90
0.5
Arakidonsyre
C20: 4
0.46 -0.90
0.2
Eikosapentaensyre
C20: 5
0.12 -0.20
-
Dodecosahexansyre
C22: 6
0.30
-
Prosentinnhold (i vekt) i fettsyrer i lipidfraksjonen av ku- og morsmelk
Smørsyre er tilstede i begrensede mengder sammenlignet med kumelk, som er spesielt rik på mellom- og kortkjedede fettsyrer, men denne fettsyren kan virke irriterende på den nyfødte mageslimhinnen og det er derfor viktig at den er tilstede i mengde begrenset.
Sammenlignet med kumelk har morsmelk en større mengde flerumettede fettsyrer, spesielt oljesyre, linolsyre, linolensyre og arakindonisk, samt EPA og DHA, som i stedet er fraværende i kumelk.
Karbohydrater i brystmelk
Laktose er tilstede i høyere konsentrasjoner i morsmelk enn i kumelk. I tillegg til denne kvantitative forskjellen er det også en kvalitativ, siden i morsmelk finner vi fremfor alt α-laktose, mens det i kumelken er B-laktose. Denne forskjellen er veldig viktig, siden babyens fordøyelsessystem er rikt på α-laktase og derfor er i stand til å fordøye morsmelk mye lettere.
En annen fordel med morsmelk er at den er mindre søt enn kumelk, slik at den kan påvirke babyens fremtidige spisevaner positivt.
Laktose, i tillegg til å gi energi, er den eneste kilden til galaktose, et sukker som er nødvendig for utvikling av myelinkapper; dette monosakkaridet regulerer også absorpsjonen av kalsium og magnesium, samt pH i magen.
I tillegg til laktose er andre sukkerarter også tilstede i morsmelk, representert av oligosakkarider som favoriserer utviklingen av en balansert bakterieflora i tarmen, veldig viktig fordi den beskytter babyen mot gastroenteritt, produserer vitaminer som er nyttige for velvære "organisme og forhindrer" interaksjon av patogener med cellereseptorer (har en anti-smittsom rolle).
.jpg){kind=spacer}
