Lactobacilli: Hva de er og funksjoner

Hva er

Hva er laktobaciller?

Lactobacilli er en slekt av stavlignende, gram-positive, fakultative anaerobe eller mikroaerofile bakterier.

De fleste av disse mikroorganismer har evnen til å gjære laktose og andre sukkerarter, og produserer syrer, spesielt - men ikke bare - melkesyre.

Følgelig brukes noen laktobaciller av meieriindustrien, der de er avgjørende for syrekoagulering av proteiner, som er grunnlaget for produksjon av yoghurt og oster.

Shutterstock laktobaciller

Lactobacilli florerer også i tarmene, mens de hos kvinner utgjør et viktig bolverk for intime infeksjoner, og lokaliserer - spesielt i den fruktbare perioden - på vaginalt nivå.

Spesielle laktobaciller brukes som probiotika i kosttilskudd, diettprodukter og til og med i medisinske spesialiteter.

Begrepet probiotisk tilhører alle de mikroorganismer av menneskelig opprinnelse som, inntatt i tilstrekkelige mengder, klarer å komme levende og aktive i tarmen, kolonisere det og utøve en positiv handling på utviklingen av tarmmikroflora og vedlikehold av helse. Alle disse egenskapene må selvfølgelig ikke gå tapt under konservering av produktet.

For ytterligere informasjon: Probiotika: Hva de er og funksjoner

Hva er de for

Laktobacilleres funksjoner og biologiske rolle: hva er de til?

De fleste probiotika tilhører slekten Lactobacillus og Bifidobacterium. Selv om tarmbakteriefloraen er et slags fingeravtrykk - derfor mer eller mindre variabelt fra individ til individ i forhold til helsetilstand, kosthold og eventuell bruk av legemidler - blant de mest nyttige probiotiske laktobacillene er Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.

Blant annet er disse bakteriene gjenstand for intens forskning og er mye brukt i probiotiske preparater for matbruk.

Det mest karakteriserte terapeutiske feltet er tarminfeksjoner (gastroenteritt), etterfulgt av restaurering av en vennlig mikroflora etter langvarige antibiotikabehandlinger og forbedring av laktoseintoleranse.

Imidlertid er de mulige terapeutiske og helseforebyggende (forebyggende) applikasjonene varierte og mange, gitt tilstedeværelsen i litteraturen av en "stor mengde studier, dessverre ofte med motstridende og derfor fortsatt foreløpige resultater.

For eksempel kan probiotiske laktobaciller være nyttige for å forebygge og / eller behandle (hovedsakelig som adjuvanser) inflammatoriske tarmsykdommer, allergiske fenomener, urinveisinfeksjoner, tykktarmskreft, hyperkolesterolemi og forstoppelse.

For å lære mer: Hva er forskjellen mellom probiotika og prebiotika?