Imidlertid kan konsentrasjonen variere avhengig av arten, graden av modenhet og betingelsene for lagring og behandling før inntak.
Matene som er rikest på vitamin C er: noen ferske frukter (sure frukter, sitrusfrukter, ananas, kiwi, jordbær, kirsebær, etc.), noen ferske grønnsaker (salat, radicchio, spinat, brokkoli, etc.), noen ferske grønnsaker ( brokkoli, kål, blomkål, tomater, paprika), knoller (spesielt nye poteter).
ShutterstockMinste mengde vitamin C for å forhindre skjørbuk hos voksne er ca 10 mg / dag.
I følge LARN er anbefalt voksen rasjon 60 mg / dag (mer eller mindre den samme dosen som finnes i en mellomstor kiwi).
For den gravide kvinnen og sykepleieren er anbefalt rasjon henholdsvis 70 og 90 mg / dag.
1 De øvre grensene for aldersgruppen er beregnet frem til fullføringen av neste bursdag, for eksempel med "1 - 3 år" betyr fra 1 år nettopp fullført til 4 år). Den siste aldersgruppen til kvinnen det er "50 og mer" fordi med overgangsalderen endres behovene til to viktige næringsstoffer: kalsium og jern. I "mannen" er den siste aldersgruppen "60 og over".
2 Hos spedbarn, barn og ungdom er vektintervallene referanseverdiene hentet fra tabell 1 i kapitlet "Energi": den nedre grensen for intervallet tilsvarer vekten av kvinner i den laveste aldersklassen, mens den øvre grensen tilsvarer vekten av menn i den eldre aldersgruppen. Hos voksne ble gjennomsnittlig ønsket vekt av menn og kvinner i den italienske befolkningen rapportert (se kapittel "Energi").