Tenker for meg selv “Bare i går lagde jeg tær med saus, men kanskje jeg lagde for mange! Faktisk, selv om gjestene likte det, forlot jeg en liten bolle. Hva kan jeg lage mat med rester? Mmm, jeg må finne den rette inspirasjonen! Det er ingen IDEA i kjøleskapet. Hvorfor ikke tilberede en god risotto med tripe? ”. La oss lage det sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 64 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500-600 ml grønnsaks- eller kjøttkraft
- Ca 30 g revet parmesanost
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- q.s. av pepper
- 180 g ris
- q.s. av salt
- 250 g storfekjøttsaus
- et halvt glass tørr hvitvin
Materialer som trengs
- Liten gryte til buljongen
- Gryte med lokk til risotto
- Treskje
- Øse
- Rivjern
Forberedelse
Vær oppmerksom på
For å forberede denne oppskriften brukte vi tripe med saus: Klikk HER for å finne ut hvordan de er tilberedt. Uansett, for å få fart på tidene, er det mulig å tilberede risottoen selv med ferdige pannekaker.- Varm opp buljongen (kjøtt eller grønnsak) til den koker.
- Varm imens opp tappen i sausen, og tilsett risen når den er veldig varm. Rist risen et øyeblikk.
- På dette tidspunktet, vedlikehold en livlig flamme, bland risen med den tørre hvitvinen.
- Etter at vinen har fordampet, begynner du å sakte hydrere risen med buljongen, som om det var en vanlig risotto. Kok risen i 12-15 minutter, i henhold til tidspunktene som er angitt på etiketten.
Rådene OK
For en optimal tilberedning av ris, anbefales det å alltid holde et forsiktig oppkok og å dekke kjelen med lokket for å unngå overdreven fordampning av væsken.- Når det er kokt, fjern lokket, øk varmen for å fordampe overflødig væske og rør inn revet parmesanost. Smak til med salt og pepper (om nødvendig) og server den dampende risottoen.
Alices kommentar - PersonalCooker
En utmerket rustikk rett: selv med rester kan det skapes underverk på kjøkkenet! Og så nå som kulden nærmer seg, er en god fyldig varm rett som dette akkurat det vi trenger.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Utover det mange tror, er Risotto med tripe et LETT første kurs, veldig lett og balansert. Det er komplekse karbohydrater, proteiner med høy biologisk verdi og hovedsakelig umettet fett. Fiber er ikke kvantifiserbart og kolesterol er moderat. Oversettelsen på siden gjelder tilberedt mat, derfor er det nødvendig å evaluere at en gjennomsnittlig porsjon tilsvarer omtrent 300 g Risotto med tripe (220 kcal).
