For smørete og sukkerholdige terter? Si farvel til kaloribomber og tilbyr lettere retter, men uten å ofre smak. I dag vil jeg gi deg demonstrasjonen av hvordan du tilbereder en super deilig terte, og holder overflødige kalorier i sjakk. Hovedpersonene er epler, amaretti og gresskar, som vi vil gjemme i en kasse med mørdeig med yoghurt.
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 227 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til yoghurtdeigen
- 50 g smør
- 1 klype salt
- 40 g eggeplommer
- 125 g yoghurt
- 3 g bakepulver
- Vanilje-essens
- Ubehandlet sitronskall
- 60 g melis
- 30 g maisstivelse
- 200 g hvitt mel av type 00
- 100 g grovt mel
Til fyllingen
- 130 g hjemmelaget gresskar syltetøy eller en annen type syltetøy
- 200 g epler
- 100 g makroner
Materialer som trengs
- Panne for paier med en diameter på 24 cm
- Bolle
- Sikt
- Vekten veier mat
- Bakepapir
- Kjevle
- Kniv
Forberedelse
- Forbered deigen til terten. Bland fullkornsmel i maisstivelse og siktet hvitt mel i en bolle. Smak til med sitronskall og vaniljeessens. Kombiner flormelis, bakepulver, salt og bland med mykt smør for å få en sandblanding. Tilsett på dette tidspunktet yoghurten og bland deigen med eggeplommene, til du får en elastisk konsistens.
Rådene ok
Hvis deigen er for tørr og vanskelig å jobbe, tilsett en eller to spiseskjeer melk. Mengden smør og egg er mye lavere enn den som finnes i tradisjonell mørdeig. Sukkerdosen er også ganske lav: Dette er fordi vi har tenkt på en sukkerholdig fylling basert på syltetøy og amaretti, som er ganske søte i seg selv. Mangelen på sødme i deigen vil bli balansert av det "sukkerholdige" fyllet.- La deigen hvile i 30 minutter, pass på å pakke den inn i en film.
- Etter en halv time, ta pastaen tilbake og del den i to porsjoner, den ene litt tyngre enn den andre (f.eks. 250 og 350 g).
- Kjevle ut den tyngste delen av deigen med en kjevle for å få en sirkel. Legg sirkelen som er oppnådd på bakepapir, og for deretter en form for paier med en diameter på 24 cm, pass på å danne høye kanter.
- Fyll kisten med pasta med et tynt lag gresskar syltetøy, dekk med veldig tynne epleskiver og avslutt med en runde makroner.
- Kjevle ut den andre delen av deigen for å få en mindre sirkel, hvis dimensjoner er tilstrekkelige til å dekke kakenes fyll.
- Klem kantene for å forsegle terten og forhindre at påfyllingsvæsken lekker ut under tilberedningen.
- Stekes ved 160 ° C (modus: statisk) i 35 minutter eller til terten ser gyllen ut.
- For å sette bedre pris på teksturen, vent minst 24 timer før servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg skal fortelle deg en annen hemmelighet: denne terten må hvile for å gjøre et godt inntrykk. Forbered den dagen før servering slik at pastaen kan absorbere saften av fyllet og mykne til perfeksjon. Selv fyllet med pærer og plommer burde ikke være dårlig: en annen kombinasjon å prøve!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den til yoghurtterten med epler og amaretti er en oppskrift som tilhører gruppen av desserter.
Den har et ganske høyt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider med middels og høy biologisk verdi.
Inneholder en god dose fiber og kolesterol. Den er rik på gluten og inneholder bare små spor av laktose; det er ingen signifikante nivåer av histamin.
Yoghurtterten med epler og Amaretti er en mat som ikke egner seg til de fleste dietter.
Det vil best unngås ved overvekt, hyperkolesterolemi, diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi. Det skal elimineres for cøliakkens diett; den beskjedne konsentrasjonen av laktose kan neppe utløse en reaksjon selv i den mest sensitive intoleransen.
Passer for vegetarfilosofien, den er utilstrekkelig for den veganske.
Gjennomsnittlig porsjon yoghurtterte med epler og amaretti er 40 g (ca. 90 kcal).
.jpg)
.jpg)
