Å fylle og dekorere kaker er alltid gøy: vaniljesaus, ganache og chantilly er utvilsomt det mest kjente og mest brukte! Men hvis du vil endre smak og leter etter en annen krem, kan jeg foreslå en frisk og lett idé basert på fersk ricotta og kokos. La oss se hva det er!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 189 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 30 g kokosmel
- 40 ml vann
- 250 g fersk ricotta
- 100 g fersk krem
- 40 g honning
- Valgfritt: noen dråper vaniljeessens
Materialer som trengs
- Elektriske pisk
- Bolle
- Glassmikser
- Skjeer eller skje
Forberedelse
- Hell den ferske fløten i en bolle og visp den stiv med en elektrisk visp.
Rådene ok
For å lette piskingen anbefaler vi å la kremen stå i fryseren i minst 10 minutter. Piskene skal også være kalde: på denne måten vil kremen piske opp raskere.- Samle kokosmelet i beholderen til en glassmikser, tilsett deretter vannet, fersk ricotta og honning. Etter smak tilsett noen dråper vaniljeessens. Bland blandingen til du får en fløyelsaktig krem.
- Bland kokosfløten langsomt med kremen for å unngå å la blandingen gå slapt.
- La kremen stå i kjøleskapet i minst en time før du bruker den. Kokoskremen er fantastisk til å fylle eller belegge desserter, men den egner seg også godt til tilberedning av mousser og skedesserter. Den kan serveres med et dryss usøtet kakao pulver, men det er også deilig med ananas- eller bananbiter.
Det veganske alternativet
For å veganisere denne oppskriften anbefaler vi å bytte ut fersk ricotta med soyaricotta, fersk krem med vegetabilsk krem eller avokadokrem og honning med lønnesirup eller agavesirup.Alices kommentar - PersonalCooker
Kokoskremen er frisk og lett og er ideell for å fylle og dekke kaker! For å pynte kremen anbefaler jeg å legge biter av fersk ananas, jordbær eller blåbærsyltetøy! Den kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager: Jeg anbefaler ikke å fryse.
Prøv denne kremen for å dekke en kake: klikk HER for oppskriften!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fast Coconut Cream er en mat som kan settes inn blant dessertene.
Den har et moderat energiinntak og tilføres fremfor alt av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, enkle karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi.
Kolesterol er tilstede, men ikke overdreven, og fibrene er i gjennomsnittlig mengde.
Fast Coconut Cream er ikke egnet for diett på grunn av overvekt og for metabolske sykdommer, spesielt: diabetes mellitus type 2, hypertriglyseridemi og hyperkolesterolemi.
Det er kontraindisert for laktoseintoleranse, men ikke for cøliaki. Den oppfyller kriteriene for vegetarisk diett (så lenge ostene er laget med grønnsaksløpe), men ikke den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30-50g (55-95kcal).
