Tenk deg en blanding av vitalitet, balanse og smak i en enkelt rett. La alt som stammer direkte eller indirekte fra dyreverdenen til side. Tenk nå på en tilfredsstillelse av ganen uten anger.
Alle disse egenskapene passer perfekt til retten jeg skal tilby deg: utsøkt fullkornsspaghetti med sitronsaus, valnøtter og hjemmelaget grønnsakskrem.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 290 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 160 g fullspaghetti eller fullkornspasta
- 80 g vegetabilsk krem
- 50 g valnøttkjerner
- revet skall av ubehandlet sitron
- q.s. av salt
- q.s. av pepper
- 1 kvist persille
Materialer som trengs
- Gryte med lokk for tilberedning av pasta
- Sausepanne
- Gaffel
- Matskjærebrett
- Gjerne keramisk kniv til persille
- Kniv
- Nøtteknekker
Forberedelse
- Kok opp vannet i en stor gryte. Smak til med salt. Når du koker tilsetter du fullkornsspaghetti og steker i 10 minutter (sjekk den optimale tilberedningstiden på pakken).
- Tilbered i mellomtiden den tilhørende sausen. Knus valnøttene med spesialverktøyet og hakk kjernene grovt.
- Varm grønnsakskremen over svært lav varme: riv skallet av en halv organisk sitron og fortsett å røre. Hvis du vil, tilsett noen dråper sitronsaft for å få en saus med en sterkere smak.
Lag vegetabilsk krem med egne hender
Hell 1 del soyamelk (helst egenprodusert og usøtet) og 2 deler maisolje i et begerglass. Bland alt til du får ønsket konsistens.- Tøm pastaen al dente og stek ferdig med fløte og sitronsaus. Tilsett eventuelt en skje med pastavann: sausen må ikke være for tørr.
- Hakk persillen og ha den i pastaen. Server den dampende pastaen med pepper og hakkede valnøtter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvorfor prøve denne retten? På den ene siden har vi dyrebarheten til omega 6 og omega 3 fettsyrer levert av valnøtter, på den andre siden har vi også antioksidantdydene fra sitronen. Ikke glem fiberen i fullkornspasta, også viktig for å øke metthetsfølelse Og så fortjener dette første kurset ros for smaken: å se er å tro.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK: Næringsverdiene vist på siden refererer til 100 gram tilberedt mat.
Grovt spaghetti med fløte, sitron og valnøtter er et første kurs uten ingredienser av animalsk opprinnelse, derfor kolesterol; mettet fett er også moderat. Alle disse egenskapene gjør den til en generelt egnet pasta for kostholdet til vegetarianere, veganere og hyperkolesterolemika (også på grunn av den store mengden flerumettede og essensielle fettsyrer). Gitt preparatets høye kaloriforbruk, er det åpenbart anbefalt moderate porsjoner på ca. 150 g per KOKT (435 kcal).
