Sopp- og potetrull: Ferdig!
Risotto med sopp: ferdig!
Grønnsakskaloper med sopp: ferdig!
Potet- og soppterte: ferdig!
Passatelli med sopp: ferdig!
Fylte sopp: det er det jeg mangler! Dette er den beste tiden å sette pris på smaken av sopp, så jeg vil prøve oppskriften på fylt sopp med parmesan, ansjos og kapers! Liker du ideen? La oss forberede den sammen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 122 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 400 g champignon- eller chiodini- eller pioppini -sopp
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 30 g kapers
- 2 ansjosfileter
- 1 kvist persille
- 50 g brødsmuler
- 50 g revet parmesanost
- Ca 50 ml tørr hvitvin
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Kniv
- Mikser
- Bolle
- Stekebrett
- Bakepapir
Forberedelse
- Først må du vie deg til å rengjøre soppen. Pensle soppen forsiktig for å fjerne alle jordspor og gni dem med en fuktig klut. Fjern hetten fra stilken og skrell sopphodene.
Visste du at
Det anbefales ikke å vaske soppen, enn si å dyppe dem i et basseng full av vann: soppene har en tendens til å absorbere væsker som en svamp, slik at de fylles med vann og får en myk og ubehagelig konsistens .- I en blender, bland brødsmulene (eller gammelt brød) med soppstenglene, persille, hvitløk, kapers, ansjos og parmesan.
- Samle blandingen som er oppnådd i en bolle, krydre med pepper og tilsett så mye hvitvin som nødvendig til du får en fuktig blanding (ca. 40 ml).
- Bekle et stekebrett med bakepapir, og ordne deretter sopplokkene.
- Salt og pepper sopphettene.
- Dryss sopp med veldig lite olje og fyll dem med oppnådd fyll.
- Hell et par spiseskjeer tørr hvitvin eller rent vann i pannen for å lette tilberedningen.
- Stek de utstoppede soppene i en forvarmet ovn på 180 ° C i 20 minutter eller til de er gyllenbrune.
- Server soppen med frisk salat.
Alices kommentar - PersonalCooker
En deilig siderett som jeg personlig elsker: Jeg elsker sopp på alle måter! For en rikere versjon kan du tilsette litt tråd i fyllet eller blande ingrediensene med eggene. Etter min mening er de imidlertid perfekte på denne måten, slik jeg har foreslått dem for deg! Nyt måltidet!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Bakte fylte sopp er en mat som kan kontekstualiseres mellom sideretter eller forretter.
De gir en gjennomsnittlig mengde energi (basert på rollen i måltidet), hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrene er hovedsakelig enumettede, karbohydrater av kompleks type og peptider med middels biologisk verdi. Kolesterol er lite tilstede og fibrene er relevante.
Bakte fulle sopp er egnet for diett for overvektige, men med tilstrekkelige porsjoner; de har ingen kontraindikasjoner for de som lider av metabolske sykdommer. De er ikke egnet for vegetarisk og vegansk ernæring (for ansjos og muligens for ost).
De er relevante for dietten til laktoseintolerante, men ikke til cøliaki.
Gjennomsnittlig porsjon bakte fylte sopp som forrett er ca 100-200g (120-240kcal).
