CROWN OF CREPES UTEN GLUTEN OG EGG

Oppskriftens identitetskort

139 KCal kalorier per porsjon

Ingredienser

Til 4 store pannekaker

100 g kikertmel
60 g rismel
300 ml rismelk
4 g salt
2 ss ekstra virgin olivenolje

Å servere

1 haug basilikum
2 ss ekstra virgin olivenolje
Q.b. av vann
20 g pinjekjerner
Q.b. av salt

Til fyllingen

1 fedd hvitløk
1 + 2 ss ekstra virgin olivenolje
Q.b. av pepper
Q.b. av salt
150 g tofu
200 g poteter
100 g lilla gulrøtter
300 g gulrøtter

Materialer som trengs

Panne med en diameter på 28 cm
Bakepapir
Scoop
Bolle
Piske
Grønnsaksskreller
Immersion blender
Smultringform med en diameter på 28 cm
Bakepapir
Kasserolle

Forberedelse

Forbered først fyllet. Skrell poteter, appelsin gulrøtter og lilla gulrøtter (valgfritt). Skjær grønnsakene i terninger og samle dem i en kjele sammen med terningen i tofu. Tilsett en skvett olje, salt, pepper og hvitløk: kok grønnsakene ved å tilsette en skje med vann til de har en myk konsistens.

Visste du at
Lilla gulrøtter smaker veldig mye på tradisjonelle gulrøtter, selv om de ser litt mindre søte ut i ganen. Fargen er avhengig av de tilstedeværende ingrediensene: i tillegg til betakarotenoider, finner vi i lilla gulrøtter en "utmerket mengde dyrebare antocyaniner, som er ansvarlig for den karakteristiske fargen og de ekstraordinære antioksidantegenskapene. For fullt å sette pris på de antioksidant terapeutiske egenskapene til lilla gulrøtter, er det Det er imidlertid tilrådelig å bruke råforbruk.

Så lenge grønnsakene koker, tilbereder du glutenfrie og eggfrie pannekaker. Sikt kikertmelet i en bolle og tilsett rismelet. Smak til med salt, tilsett en spiseskje ekstra jomfru olivenolje og vann, akkurat nok til du får en halv tykk røre.
Varm opp en non-stick eller steinpanne med en diameter på 28 cm: tilsett en skvett olje når den er varm, og stek kremen i et par minutter, og pass på å snu den når den er sprø. skorpe begynner å danne seg.
Fortsett på denne måten til røren er oppbrukt. Pass på at du alltid smører pannen før du helle blandingen: Med disse dosene kan du få 4 store pannekaker.
Bekle en smultringform med bakepapir: for å lette fremgangsmåten anbefaler vi å dynke bakepapiret.
Ordne pannekaker inne i formen, slik at kantene kommer ut.
I mellomtiden blir grønnsakene kokt: bland alt, delvis eller helt.
Fyll crêpe -kronen med grønnsak og tofu -krem, og lukk deretter fyllet med de overfylte pannekaker.
Sett kronen i ovnen og stek i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Imens forbereder du basilikumsausen. Ha basilikumbladene i et begerglas, tilsett pinjekjernene, smak til med salt og pepper, tilsett deretter noen spiseskjeer olje og kaldt vann: dypp mikseren og bland for å få konsistensen av basilikumpestoen.
Ta kronen ut av ovnen, vend den over på et serveringsfat og server med basilikumsausen.

Alices kommentar - PersonalCooker

Vil du overdrive det? Server crespelle-kronen med en saus av bechamel, enda bedre i den veganske og glutenfrie versjonen. Ta det med på bordet til påske, så blir du en suksess!

Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

The Corona di Crespelle Gluten Free and Eggs er en lavkalorioppskrift, som er en av de første rettene.
Kalorier kommer hovedsakelig fra lipider, fulgt på en mindre måte av karbohydrater og proteiner.
Karbohydrater har en tendens til å være komplekse, enumettede fettsyrer og proteiner har en middels høy biologisk verdi (takket være kompensasjonen mellom belgfrukter - frokostblandinger).
Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Glutenfri og egg fra Corona di Crepes er en mat som egner seg for alle dietter, også for fedme og metabolske patologier.
Overfloden av fiber kan øke intestinal peristaltikk.
Den inneholder ikke gluten og laktose, derfor egner de seg til dietten mot cøliaki og melkesukkerintoleranse.
Det er tillatt av det vegetariske og veganske ernæringsregimet.
Den gjennomsnittlige porsjonen som en første kurs er ca 200-300 g (275-415 kcal),