I dag har jeg en alternativ og veldig moderne oppskrift i butikken, vegansk, glutenfri, diett og veldig egnet for de som lider av diabetes. Hovedingrediensen er representert av et fiberrikt mel, en kilde til glucomannan, en bisar tyggegummi som kalles konjac. Konjac -mel, i kontakt med vann, danner en deig som kan bearbeides og smides for å få former som husker risstrukturen eller pasta. I dag foreslår jeg deg Shirataki konjac nudler med paprika.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 47 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 250 g konjac gumminudler
- 200 g paprika
- 100 g cherrytomater
- Q.b. av soyasaus
- 1 kvist persille
- 2 ss solsikkeolje eller maisolje
- 1 klype salt
Materialer som trengs
- Dørslag
- Stekepanne
- Skjærefjøl
- Kniver
Forberedelse
Visste du at
Konjac Shirataki nudler kommer i to former: tørket eller konservert i vann. I det første tilfellet, for å rehydrere dem, bare la dem trekke i varmt vann i 5 minutter, skyll dem i kaldt vann og smak dem etter smak. For konjac Shirataki -nudler som er bevart i vann, er en rask skylling og blanchering i varmt vann tilstrekkelig.- Rengjør paprikaen: vask grønnsakene i rennende vann, fjern stilken, frøene og de interne filamentene. Skjær paprikaen i veldig tynne skiver.
- Hell to ss olje i pannen og brun paprikaen i noen minutter, snu den ofte. Smak til med soyasaus og tilsett pepper etter smak.
- Stek i 5 minutter, eller til paprikaen har fått en myk konsistens.
- Åpne pakken med konjac Shirataki -nudler, skyll dem i kaldt vann.
- Kok opp en gryte med lettsaltet vann og dypp spaghettien i. Varm dem i et par minutter, tøm deretter og ha i peppersausen.
- Server konjac Shirataki -nudler med rikelig med fersk hakket persille.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne retten er et eksempel på hvordan den østlige tradisjonen stadig blir forenet med vår: Jeg synes det er fantastisk å kjenne de kulinariske tradisjonene i andre land og integrere dem i din egen! Sausen jeg har foreslått er bare et eksempel, men du kan selvfølgelig designe favorittkrydderet ditt: Husk at kaloriene i retten utelukkende avhenger av typen saus du velger, nettopp fordi konjac -tyggegummiet gir svært få kalorier (bare 5 per 100 g). Men vær forsiktig: et overdrevet forbruk av denne retten kan forårsake ubehagelige fenomener som flatulens, diaré og dårlig assimilering av proteiner.
Prøv også Risino med 5 kalorier med grønnsaker og 5 kalori spaghetti med reker og avokado!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Konjac Shirataki er et første kurs med en nesten irrelevant energiforsyning. De få kaloriene de inneholder kommer fra lipidene i oljen og karbohydrater i grønnsakene. Triglyserider består hovedsakelig av umettede fettsyrer, karbohydrater er monosakkarid og proteiner vises i spor. Fibrene er veldig høye og kolesterolet mangler.
Konjac Shirataki er egnet for alle diett, spesielt de av klinisk type rettet mot slanking og / eller bekjempelse av metabolske patologier. De kan også inkluderes i dietten for gluten- og laktoseintoleranse, så vel som for veganere.
Middels porsjon er gratis, men pass på fordøyelsesproblemer med oppblåsthet i magen og meteorisme som følge av høyt fiberinnhold.
