Enkel å lage en omelett, et eggerøre eller en omelett: i disse tilfellene er matlaging i en panne perfekt! Men vi trenger oljen: hvordan unngå å bruke den?! Skeptisk? Men nei, vi får et perfekt resultat. Oppdag (nesten) vakuumtilberedningsmetoden for å tilberede en "perfekt omelett!"
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 130 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 120 g egg
- Tilberedt mat: 50 g spinat
- 20 g revet parmesanost
- 2 g salt
- 1 klype pepper
- 1 klype hvitløk
- 10 ml melk
Materialer som trengs
- Høytemperaturbestandige plastposer
- Stor kjele
- Becker (valgfritt)
Forberedelse
- Fyll en høysidig gryte med vann og kok opp.
- Bekled munnen på et beger eller en glassburk med en høy temperaturbestandig plastpose.
Visste du at
Bekken har den eneste funksjonen til å støtte plastposen.
Som en beholder for omeletten brukte vi en plastpose som tåler høye temperaturer, med glidelås. Som et alternativ kan du bruke en vakuumpose.- Skjell eggene og samle dem i plastposen. Tilsett krydderet: kokt spinat, salt, pepper, hvitløkspulver, revet parmesan og en dråpe melk. Lukk plastposen, og bland eggene med fyllet fra utsiden, med hendene
- Når vannet i gryten koker, setter du inn plastposen og passer på at eggeblandingen er helt nedsenket: så snart posen blir introdusert, vil det oppstå et slags vakuum inne i den. Ikke overraskende er den beskrevne fremgangsmåten en form for sous vide -matlaging.
- Kok omelett-omeletten i kokende vann og hold en høy flamme i 2-3 minutter, avhengig av ønsket konsistens.
- Under matlagingen kan du holde posen med hendene eller hjelpe deg selv med en tang.
- Fjern posen fra vannet, åpne posen og skyv omeletten. Smak til umiddelbart sammen med en "salat".
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne metoden er et geni og lar oss få et perfekt resultat uten å bruke olje eller smør, og unngå å skitne boller og kjøkkenutstyr. I tillegg bevarer matlaging i plastposen best all smak av omelett og fyll. Prøv det med andre smaker også: smaken vinner deg!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
The Vacuum Frittata with Spinach er en mat som faller inn i gruppen med retter.
Den har et middels lavt energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater.
Fettsyrer er hovedsakelig umettede, peptider med høy biologisk verdi og enkle karbohydrater.
Fibrene er tilstede i små mengder, mens kolesterolet er ganske høyt.
Omelett i en pose er ikke spesielt egnet i dietten for hyperkolesterolemi.
Den inneholder ikke gluten og er egnet for cøliaki.
Gir laktose; Derfor egner den seg ikke til ernæring på grunn av matintoleransen.
Det er relevant for lakto ovo vegetarisk filosofi, men ikke for den veganske.
Den gjennomsnittlige serveringen som frokostmat er bare 100 g (ca. 130 kcal), som gir 310 mg kolesterol (maksimal daglig mengde som forventes for en frisk voksen).
