Hva er polydextrose
Begrepet polydextrose (E1200) forekommer veldig ofte blant ingrediensene i matvarer, kosttilskudd (proteinbarer) og diettprodukter (erstatningsmåltider, produkter for diabetikere, etc.).
Når vi analyserer ordet, noterer vi oss suffikset poli (det samme som polysakkarider), etterfulgt av ordet dekstrose (synonym for glukose).
Sammensetning
I polydextrose finner vi ikke bare glukose (90%), men også 10% sorbitol og 1% sitronsyre; de forskjellige monomerer som utgjør den er hovedsakelig knyttet til alfa 1,6 -bindinger, som ikke kan skilles med spyttamylaser og bukspyttkjertel .
Organoleptiske egenskaper
Smaken av polydextrose, som fremstår som et hvitt pulver med en nøytral og ren lukt, er litt søt, gitt at dens søtningsevne er omtrent 1/6 av bordsukker.
Prebiotisk og avføringsmiddel
Selv om det er en fiber som i stor grad skilles ut intakt med avføringen, har polydextrose fortsatt en brennverdi på en Kcal per gram (4,2 kJ / g); hos dyr har den dessuten vist interessante prebiotiske egenskaper, understreket av evnen til å fungere som et substrat for vekst av gunstige (symbiotiske) bakterier i tykktarmen.
Dens delvis gjæring i tykktarmen, spesielt hvis den tas sammen med sjenerøse mengder vann, bidrar til å øke avføringsmassen og akselerere tarmtransporten. Ved høye doser kan den til og med brukes som avføringsmiddel, selv om det er fare for å lide klassikeren gastrointestinale problemer forårsaket av overdreven forbruk av fibre (magekramper, oppblåsthet og flatulens).
Tarmbakteriell gjæring av polydextrose, i tillegg til å støtte utviklingen av en vennlig mikrofilora, hindrer den hos putrefaktive arter, reduserer fekal pH, øker produksjonen av kortkjedede fettsyrer (SCFA) og undertrykker den av kreftfremkallende metabolitter, som f.eks. "indole og s-cresolo. Som en fiber er den glykemiske indeksen for polydextrose spesielt lav; ved å bremse fordøyelsen av stivelse og absorpsjon av sukker, har den også en tendens til å redusere den glykemiske indeksen og den glykemiske belastningen av måltidet. I en studie, for eksempel, er det var siden samtidig inntak av 12 g polydextrose og 50 g glukose forårsaker en 11% lavere glykemisk økning sammenlignet med samme mengde glukose tatt alene.
Velg plante Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Hvitløk Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemone Asparagus Asparagus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Aspuragus Asterophagus Aspuragus Asterophagia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamille Romersk Kamille Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Capuchin Artisjokk Kardemomme Hjerte Tistel Asiatisk Tistel Couleur Cyrilli Cecilie Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cander Kylling Cender Korsblomst Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder en Ephedra Elenio eleutherococcus Helichrysum nattlysolje Horsetail Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bønne Fenugreek Fennikel phytolacca Frangola Ash Fumaria japanske Sopp Galega Ganoderma lucidum Garcinia cambogia Mulberry Gentian Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia johannesurt hestekastanje Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavendel Sitrongress Lespedeza Lovage Icelandic Lichen Sitron Hør Lippia Lakris Lobelia Humle Maca Marjoram Mais Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vann Matè Melaleuca Meliloto Amerikansk Sitronmelisse Myrle Myrmelon Myrløk Olje Nøtt Olje Myrløk Olje Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrukt Persille Psyllium Pueraria mirifica Slagterkost Pygeum Quassia Eik Rabarbra Ratania Rauwolfia rips Castor bønne Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Hylle Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tyranne Tamarin Tamara Stemorsblomst Mistel Vine Withania Yohimbe Saffron Ingefær Gresskar Velg sykdom Juvenil Akne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerophagia Tendon Affeksjoner Afonia Aphtas Algias Funksjonell Halitose Amming Allergi Anemi Angst Angst Arteriosklerose Astrose Astrose Artritt Leddyr Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Benskjørhet Bensin sykdom Skjørt hår Karies Hodepine Cellulitt Bevegelsessykdom Cystitis C limaterio Kolecystopati Høyt kolesterol Ulcerøs kolitt Koloskopi Forstyrrelser Hematom Konvalescens Couperose Depresjon Dermatitt Bleierdermatitt Diabetes Diaré Erektil dysfunksjon Dyslipidemi Dysmenoré Dyspepsi Forstyrrelser i hjernen Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Tynnhet Overgangsalder Meteorisme Mononukleose Alzheimers sykdom Crohns sykdom Kvalme Oppkast Fedme Mørke ringer Onykomykose Osteoporose Tørr hud Periarritt Piorea Lavt blodtrykk Prostatitt Psoriasis Forkjølelse Brystsprekk Anal-sprekker Gastro-nesehule Senescens Premenstruelt syndrom Sinusitt Stopp Overvekt Overvekt Fett høy Sår Burns Nails Sprø blinker Varme warts Svimmelhet Properties urte Tanning Mislykket adaptogenic Aphrodisiac bitter analgetisk bedøvelse anorectics smertestillende syrenøytraliserende anti-allergisk anti-astmatiske Antibiotika katarr Anticellulitiche krampestill Antidiaforetiche antidiarrheal ødematøst anthelmintic kvalmestillende Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanter febernedsettende antirheumatic antiscorbutic Antiseptisk krampeløsende anti-uric aperitive Smaksstoffer Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Fargestoffer Decongestants Deodorants Purifying Diaphoretic Cleansers Desinfectants Detoxifiers Thurst quenching Diuretics Spenende Emetika Emmenagoger Bløtgjørende midler Hemopatika lanti Hypertensiv Hypnotisk Hypoglykemisk Hypotensiv Irriterende Avføringsmiddel Beroligende Narkotiske Nerver Næringsstoffer Odontalgisk Pektoral Purgativ Revulsiv Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedativ Soporifugas Nysing Mage Stomatikk Narkotisk Vaskulær Tightenitt
