Falske veganske fisk - Kjøttkaker med bønner og poteter

Kjolen lager ikke munken: i dag skal vi lage en fin gigantisk falsk fisk! Vanligvis tilberedes denne oppskriften med tunfisk og potetpostei (oppdag oppskriften på tunfisk og potetkjøttbrød), men i dag bestemte jeg meg for å veganisere retten : oppdag ideen min om falsk fisk med bønner og poteter, det blir et mesterverk av godhet.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• Ingredienser

  • Kokt mat: 250 g hvite bønner
  • Tilberedt, kokt mat: 400 g poteter
  • 100 g soyayoghurt
  • 1 kvist persille
  • 1 klype salt
  • 1 ss (ca. 20 g) sennep
  • 20 g kapers
  • 50 g grønne oliven
  • 20 g agurker
  • 100 g gulrøtter
  • 50 g cherrytomater
  • Ca 30 g brødsmuler

  Materialer som trengs

  • Mikser
  • Tallerken
  • Kniv

  Forberedelse

  • Kok først bønnene og potetene separat.

  Den raske ideen

  For å lage denne oppskriften kan du bruke tørkede belgfrukter eller ferdige belgfrukter. I det første tilfellet, la bønnene trekke over natten, og kok dem deretter i rikelig med usaltet vann i 90 minutter, eller til de er myke.

  Hvis du bruker hermetiske bønner, må du huske å skylle dem godt før du bruker dem. Du kan også bruke kikerter som et alternativ til bønner.

  For å lage potetene kan du velge å koke dem i vann eller koke dem i mikrobølgeovnen: i sistnevnte tilfelle, pakk inn potetene i mikrobølgefilm og stikk dem gjennom. Stek dem i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 4-5 minutter, til de blir myke.

  • Skrell potetene og skjær dem i små biter. Samle bønnene og potetene i blenderen, tilsett deretter kapers, oliven og agurker (la noen stå til side for pynt). Kombiner sennep, salt, persille og bland blandingen ved å tilsette soyayoghurt. Tilsett eventuelt litt brødsmuler for å gjøre deigen mer konsistent.
  • Overfør deigen til et brett og form den med hendene for å få en stor fisk.
  • Dekorer den falske fisken med kapers, agurker, cherrytomater og gulrøtter, etter din smak.
  • Server den falske fisken som en forrett eller, i større doser, som en hovedrett. Den kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  For en mer deilig versjon, berik den falske fisken med basilikumpesto eller følg den med tørkede tomater!