Paradis snacks

Skal vi ta en bit av himmelen? Det vil være nok for oss å smake på et stykke myk og delikat matbit for å oppnå trygghet! La oss lage paradis -snacks sammen: en søt og deilig pause som du kan nyte sakte!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 219 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til himmelskaken

  • 150 g hvitt mel av type 00
  • 16 g bakepulver
  • Vanilje-essens
  • 1 klype salt
  • 140 g melis
  • 90 g smør
  • 170 g yoghurt
  • 240 g egg
  • 150 g potetstivelse

  For dekning

  • 20 g melis

  Til melkekremen

  • Vanilje-essens
  • 200 g fersk krem
  • 45 g maisstivelse
  • 100 g konsentrert melk
  • 10 g honning
  • 400 ml melk

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Elektrisk håndmikser
  • Vekten veier mat
  • Bakepapir
  • Rektangulær form med dimensjoner på 20 x 30 cm
  • Sikt
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Kasserolle
  • Piske

  Forberedelse

  1. Aller først, dedikere deg selv til forberedelsen av paradisekaken. I en bolle piskes smøret ved romtemperatur med flormelis og smak til med noen dråper vaniljeessens. Jobb det hele i 5 minutter. I mellomtiden skaller du eggene og deler eggeplommene fra de hvite.
  2. Tilsett en eggeplomme i smørkremen om gangen, og pass på å tilsette den neste først etter at den første er fullstendig absorbert.
  3. På dette tidspunktet tilsett yoghurt og potetstivelse, bakepulver og hvitt mel i skjeer: du må få en tykk, kremet og kompakt blanding.

  Den originale oppskriften
  I denne oppskriften har vi endret dosene sammenlignet med den klassiske Paradise Cake. I stedet for 250-300 g smør brukte vi bare 90 g, og kompenserte med 170 g yoghurt (finnes ikke i den klassiske formelen). Antallet egg er også redusert sammenlignet med originalen. Sukkeret er redusert med mer enn halvparten (140 g mot 300 g), mens dosene mel og stivelse er opprettholdt. Resultatet er fortsatt optimalt.
  Som et alternativ til paradiskaken er det mulig å tilberede margherita -kaken.

  4. Forvarm ovnen til 160 ° C.
  5. Bekled en 20 x 30 cm rektangulær hengslet form med bakepapir.
  6. Pisk eggehvitene stive, tilsett en klype salt.
  7. Ha i eggehvitene i blandingen, pass på å tilsette dem noen om gangen og bland alltid fra topp til bunn for å unngå at blandingen faller sammen.
  8. Overfør deigen til formen, nivå den forsiktig ut ved å virvle beholderen. Stek kaken ved 160 ° C i 30 minutter.
  9. I mellomtiden må du vie deg til tilberedningen av melkekremen. Hell 300 ml melk i en kjele og varm den sammen med kondensert melk; smak til med vaniljeessens og tilsett honning. Løs opp maisen eller risstivelsen i den gjenværende kalde melken, og oppløs klumpene med en visp. Når blandingen i gryten koker, tilsett den kalde melken med stivelsen, og fortsett å røre, la kremen tykne.Fjern fra varmen, dekk til med film og la den avkjøles i kjøleskapet i minst en time.
  10. Pisk den ferske fløten til stive topper.
  11. Når melkekremen er kald, fjerner du den fra kjøleskapet og blander den med den ferske kremfløten: melkekremen er klar.
  12. Fjern paradiskaken fra ovnen og la den avkjøle.
  13. Når kaken er kald, skjærer du den horisontalt i to.
  14. Fyll bunnen med kremen, niveller den forsiktig, og dekk deretter fyllet med den andre delen av kaken.
  15. Sett kaken i kjøleskapet for å konsolidere seg i et par timer.
  16. Skjær kaken i rektangulære skiver, avslutt kaken langs kantene om nødvendig: med disse dosene får du 12 skiver.
  17. Dryss melis og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  De hjemmelagde paradis-snacksene er spesielle for alle: perfekt å servere etter en familielunsj, for å gi barn til en sunn matbit eller til en deilig frokost! Selvfølgelig kan du tilpasse dem og endre fyllet: hva med å fylle dem med en krem ​​med melk og bringebær?
  Prøv også de skivede melkesnacks!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Paradiso -snacks er matvarer som tilhører dessertgruppen.
  De har en betydelig energiforsyning, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider, og til slutt av proteiner.
  Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, mettede fettsyrer og peptider med høy biologisk verdi.
  Fibrene er ubetydelige og kolesterolet virker veldig relevant.
  Paradise snacks er ikke egnet for de fleste dietter. Spesielt bør de være begrenset i tilfeller av overvekt, hyperkolesterolemi, hypertriglyseridemi, hyperglykemi og type 2 diabetes mellitus.
  Det er kontraindisert ved cøliaki og egner seg ikke til dietten for laktoseintoleranse.
  Det er relevant for lakto ovo vegetarisk filosofi, men ikke for den veganske.
  Den gjennomsnittlige porsjonen som en matbit er 50g (ca. 110kcal).