Har du lyst på friskhet og kremaktig nytelse? Da kan løsningen bare være en: tilbered en fersk og sommerlig kake. Hovedpersonene er jordbær og kokos. La ovnen være i fred: vi trenger den ikke! Kjøleskapet vil gjøre mirakler! Finn ut ideen min!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 192 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- 200 g tørre kjeks
- 50 g kokosmel
- Ca 120 ml melk
Til kremen
- 400 ml kokosmelk
- 500 g jordbær
- 15 g isinglass
- 70 g sukker
- 50 g kokosmel
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Liten gryte
- Becker
- Immersion blender
- Plastpose
- Kjevle
- Skåler i forskjellige størrelser
Forberedelse
- For å tilberede den kalde kaken, start fra basen. Samle de tørre kjeksene i en plastpose og skjær dem i smuler ved hjelp av en kjevle. Kombiner kjeksene i en bolle, tilsett deretter kokosmelet og bland med melken, akkurat nok til å oppnå en fuktig og ikke veldig kompakt konsistens.
- Bekled en springform på 18 cm i diameter med bakepapir. Samle blandingen av smuler i pannen og nivå med baksiden av en skje, pass på å lage en kiste, og derfor også danne kantene. Sett bunnen av den kalde kaken i kjøleskapet og la den trekke seg sammen.
- I mellomtiden må du vie deg til tilberedningen av kremen. Dypp gelatinplatene i en bolle full av vann og la det trekke i minst 5 minutter.
- Rengjør jordbærene og skjær dem i biter, og la en håndfull være igjen til pynt.
- Bland jordbærene med halvparten av kokosmelken og lag en saus.
- Varm opp den gjenværende kokosmelken, tilsett sukker og tilsett gelatinplatene når de er varme godt presset ut av bløtleggingsvannet.
Det riktige alternativet
Som et alternativ til kokosmelk kan kumelk blandet med gresk yoghurt brukes. For å gjøre kremen mer luftig, kan du legge pisket krem til kokoskremen.
- Hell den varme væsken i smoothien og bland.
- Hell blandingen over kjeksen og kokosbunnen: la den avkjøles helt i minst 3 timer.
- Ta kaken ut av kjøleskapet, snu den ut av formen og pynt den med kokosmel og jordbær.
- Skjær i skiver og server: for å gjøre skjæringen enklere, anbefales det å fukte knivbladet, så skivene blir perfekte!
Alices kommentar - PersonalCooker
Få og enkle ingredienser for å lage en spesiell kake: Hvis du liker ideen, kan du også bruke andre typer frukt. Denne ferske desserten er også deilig med blåbær, kirsebær, fersken og aprikoser. Prøv den i alle varianter.
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Det med jordbær- og kokosnøttkake er en ikke for kalorisk oppskrift som tilhører settet med desserter.
Energi leveres hovedsakelig av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner. Fettsyrene er hovedsakelig mettede, enkle karbohydrater og peptider med en middels lav biologisk verdi. Kolesterol er nesten fraværende og fiber er høy. Den inneholder ikke gluten og en liten mengde laktose er tilstede Jordbær er histaminfrigjørende.
Strawberry and Coconut Cold Cake er ikke egnet for alle dietter. Det bør unngås i dietten for hyperkolesterolemi, på grunn av overflod av mettet fett. Det bør ikke ha negative implikasjoner for cøliaki, mens reaksjonen er subjektiv for det som angår "intoleranse" mot histamin og laktose. Den respekterer ikke vegetariske og veganske filosofier (ved bruk av vegetabilsk gelatin, kan den inkluderes i vegetarregimet).
Den gjennomsnittlige porsjonen av jordbær- og kokosnøttkake er omtrent 50 g (95 kcal).
