Gir vi oss selv en premie? Etter så mange ofre og forkynnelser, tar ingenting bort muligheten for å gjøre en liten fråtsesynd. Jeg tenkte på en deilig oppskrift: Nutella iskrem! Som alle isene jeg foreslår, er til og med Nutella® -blandingen balansert med tanke på fett og sukker: på denne måten oppnår vi maksimal krem og kropp! Hva mer kan du ønske deg?
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 208 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 180 g Nutella eller sjokoladekrem
- 600 ml pasteurisert helmelk
- 100 ml fersk krem
- 90 g sukker
- 5 g karobmel
- 30 g dekstrose
Materialer som trengs
- Vekten veier mat
- Kasserolle
- Piske
- Sukkertermometer
- Iskrem eller badekar
Forberedelse
- I en gryte kombineres sukker, dextrose og johannesbrødgummi (fortykningsmiddel og stabilisator for iskrem). Bland de tørre ingrediensene og tilsett væskene noen få om gangen: helmelk og fersk krem.
- Bring blandingen til varmen og tilsett Nutella®: fortsett å røre til den når temperaturen på 80 ° C (pasteurisering av blandingen).
- Fjern fra varmen og la den avkjøles i 8 timer (modning av blandingen).
Visste du at
Det ideelle ville være å la blandingen avkjøles i 6-12 timer: i denne fasen (kalt modning), hydreres de faste ingrediensene, og risikoen for dannelse av krystaller under den påfølgende frysefasen reduseres.- Etter at blandingen er helt avkjølt, fortsett tilberedningen av iskrem ved å helle blandingen i ismaskinen. La røre i 15-20 minutter, i henhold til egenskapene til ismaskinen.
Uten ismaskin
Is kan også fås uten iskrem.I dette tilfellet er det nødvendig å helle blandingen på et brett med lave kanter, og deretter sette den i fryseren i minst 4 timer: i denne perioden er det viktig å blande isen veldig ofte for å bryte iskrystallene, favoriserer så mye som mulig kremheten av det samme.- Sett isen i fryseren i en time og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ja, jeg kan allerede forestille meg hva du tenker: "en slik oppskrift er ikke i tråd med min stil". Faktisk har jeg en tendens til å tilby deg oppskrifter som er kalorisk "mykere", men siden jeg liker å glede selv den mest fråtsende (og også tilfredsstille ganen med litt fråtsing), håper jeg fortsatt at jeg har gjort noe hyggelig med å tilby deg denne kremete isen krem Nutella®.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Nutella® Ice Cream er en ganske kalorisk dessert, med en energiutbredelse som kan tilskrives karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner. Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi. Kolesterol er tilstede, men ikke overdreven, mens fibre vises i rimelige mengder.
Nutella® Gelato er en mat som ikke egner seg til klinisk ernæring hos overvektige og de som lider av metabolske sykdommer; selv om det tolereres av cøliakere, er det helt utilrådelig å spise diett for laktoseintoleranse.Det er ekskludert fra det veganske kostholdet, men ikke fra det vegetariske.
Den gjennomsnittlige porsjonen (å spise som mellommåltid) er omtrent 50g (100kcal).
