Slik rengjør du blekksprut

I dag skal vi lære å rengjøre blekksprut, velsmakende blæksprutlignende bløtdyr som kan stå hele og fylte, eller skiver for å stekes eller brukes til å tilberede gode sauser! Jeg innser at rengjøring av skalldyr generelt kan være ubehagelig for noen mennesker, men når du får tak i det, kan jeg garantere deg at det blir en triviell og enkel operasjon! La oss finne ut hvordan vi rengjør dem sammen.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 83 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • Omtrent 350 g (1 medium) blekksprut

  Materialer som trengs

  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Sil (valgfritt)

  Forberedelse

  Visste du at
  Blekksprut er blekksprutlignende bløtdyr, utstyrt med en sekk (kropp), et hode med tentakler og to trekantede finner. På kjøpstidspunktet bør blekkspruten ha rødfiolette nyanser: Når bløtdyret blir eldre, går denne fargen tapt og får en stadig lysere farge. Blekkspruten kan nå opptil 40 cm i lengden, men det er også noen veldig små størrelse.

  1. Vask blekkspruten i rennende vann.
  2. Ved å bruke to hender, men uten for mye energi, skill tentaklene fra resten av kroppen: ved å gjøre det kan du fjerne en del av innmaten fordi de er festet til hodet.
  3. Fjern bruskpennen inne i posen.
  4. Tøm posen fra de andre restene av innmaten og blekklommen, vask deretter blekkspruten i rennende vann og frigjør den fra de indre membranene.

  Den alternative metoden
  Hvis blekkspruten ble kjøpt fersk, er det mulig å rengjøre dem med en annen metode.
  For å lette løsrivelsen av innmaten fra kroppen, frys blekkspruten i 30 minutter: på denne måten blir innmaten solid og løsningen blir veldig enkel!

  5. Fortsett med eliminering av huden: kutt blekkspruten og trekk i huden med hendene. Med en kniv, kutt finnene og fjern huden etter samme prosedyre.
  6. De som ønsker det kan snu posen og vaske innsiden med kaldt vann.
  7. Vend deg nå til å rense hodet. Rengjør klumpen av tentakler fra hodet og innmaten som har forblitt festet. Trykk på tentaklene i midten for å fjerne talerstolen (tannen). Skjær hodet i øyehøyde. Skyll hodet og posen i vann: blekkspruten er klar til matlaging.
  8. Avhengig av hvilken type tilberedning du ønsker, kan du kutte blekkspruten i ringer (ideell for steking), bokformet (for stuing) eller la posen være helt for å fylle den som du vil.
  9. Ren blekksprut kan oppbevares i kjøleskapet i en dag, eller hvis den kjøpes fersk, kan den fryses og konsumeres etter en måned.
  10. For tilberedningstider tar stor calamari 30-40 minutter, mens mindre, mykere og mer møre, tilberedes på 15-20 minutter.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Kom igjen, rengjøringen var ikke så ille, tror du? Blekksprutrengjøringssekvensen er gyldig for de fleste blækspruttebløtdyr: bare en liten opplevelse, og deretter blir prosedyren barnelek!
  Finn også ut hvordan du rengjør blekksprut!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Blekksprut er kaloriinnholdige ingredienser av animalsk opprinnelse, rike på proteiner med høy biologisk verdi og lite fett og karbohydrater. De egner seg til enhver diett, selv om det er nødvendig å bruke dem i små porsjoner ved fordøyelsesvansker eller hyperkolesterolemi; Det er også tilrådelig å ta hensyn til eventuelle allergiske reaksjoner hos overfølsomme personer.
  Den gjennomsnittlige delen av blekksprut (teoretisk kokt) varierer fra 150 til 300 g (125-165 kcal).