Hjemmelaget sitronsirup

Hvis du, som meg, gleder deg over de forskjellige metodene for å konservere frukt, vil vi i dag tilbringe noen minutter sammen i selskap, og vi vil lære å omdanne sitroner til en fantastisk sirup. Som vi vet, er sirup generelt definert som en konsentrert oppløsning av sukker i fruktjuice, og er mye brukt til fremstilling av brus, slushes, sorbets og cocktailer. La oss finne ut hva vi skal gjøre.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 148 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • skall av 3 sitroner og 500 ml ubehandlet sitronsaft
  • 250 g sukker

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Treskje
  • Dørslag
  • Glassflasker med relative skruehett
  • Trakt
  • Gryte for pasteurisering

  Forberedelse

  1. Vask 10 sitroner i kaldt rennende vann og tørk dem godt.

  Vær oppmerksom på
  For best resultat anbefales det å bruke kjemisk ubehandlede sitroner, med tykk, men veldig saftig skall.

  2. Klem sitronene og veid saften: vekten av saften må være 500 ml.
  3. Hell sitronsaften i en gryte og tilsett en mengde sukker som tilsvarer halvparten av sitronvekten (250 g, i dette tilfellet): slå på varmen og riv skallet av 2 store sitroner.
  4. Fortsett å koke i noen minutter, pass på å røre ofte for å unngå karamellisering av sukkeret.
  5. Fjern væsken fra varmen og sil gjennom steril gasbind eller en finmasket sil.
  6. Kok sirupen igjen i noen minutter.

  Hvorfor koke sirupen igjen etter filtrering?
  Denne operasjonen er viktig for å sikre perfekt bevaring av sirupen. Faktisk vil vi helle kokende væske i steriliserte flasker (hvis temperatur må være identisk med sirupen). Den samme operasjonen utføres for tilberedning av syltetøy (som vi gjorde for tilberedning av jordbærsyltetøy og melonsyltetøy).

  7. Steriliser to flasker med en kapasitet på 250 ml, og la dem koke i vann i 20 minutter.
  8. Fjern flasker og hetter fra vannet og hell i kjelen umiddelbart med den fortsatt varme sirupen.
  9. La avkjøle til romtemperatur til lokket er forseglet.
  10. Sitronsirupen holder seg perfekt i 10-12 måneder.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Vil du ha en forfriskende drink? Fortynn en del sitronsirup i 15 d "vann for å få en 100% naturlig drink. Hvis du vil, kan du også blande sitronsirupen med noen dråper myntesirup eller hyllebærsirup for å tilpasse sommerdrikken din.!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Hjemmelaget sitronsirup er en ingrediens som kan brukes i sammensetningen av andre preparater som søtsaker og drikke. Det er en mat som er veldig rik på enkle sukkerarter og veldig kalori, og derfor anbefales det å bruke den i moderate mengder.