Glication: Hva det er og konsekvenser

Glykasjon kan forekomme både i og utenfor organismen, og tar navnene på endogen og eksogen glykasjon.

Glykasjon er en tilfeldig, spontan prosess som endrer funksjonen til biomolekyler og ikke krever bruk av ATP (adenosin-tri-fosfat)-molekylet som bærer energi.

Merk følgende! Mye av den tidlige forskningen på fruktoseglykasjoner har utnyttet upresise analytiske teknikker som har ført til en drastisk undervurdering av fruktosens betydning i glykering.