E511 MAGNESIUMKLORID
Magnesiumklorid er et syntetisk tilsetningsstoff som fungerer som en surhetsregulator i mat. Den kommer i form av veldig delikaterende flak eller fargeløse, luktfrie krystaller. Svært løselig i vann, magnesiumklorid er også lett løselig i etanol.
Den kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel steriliserte grønnsaker. Det brukes også som en kilde til magnesium i kosttilskudd.
Denne forbindelsen kan også forårsake avføringsvirkning og hos sensitive mennesker til og med nyreproblemer.
ADI DOSE: ikke bestemt
