Hvis det ikke er så enkelt å finne høna som legger gulleggene, kan jeg foreslå en metode for å brune eggene uten å gjøre for mye innsats. Min idé er å lage en gyllen sprø skorpe rundt egg, høner og egg. Vaktler: så skal vi server disse "gylne" eggene sammen med grønnsaker og guacamole -saus.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 147 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til salaten
- 160 g (8 medium) vaktelegg
- 160 g (2 medium, kylling) hardkokte egg
- 50 g cherrytomater
- En liten haug (4-5 stykker) med hvite asparges
- 100 g gulrøtter
- 50 g røde frukter
For gullskorpen
- 10 g pinjekjerner
- 30 g hasselnøtter
- 30 g peanøtter
- 1 kvist persille
Til dressingen
- Noen stilker med gressløk
- Ubehandlet sitronsaft
- 1 ss rosa pepparkorn
- q.s. av salt
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 150 g guacamole saus
Materialer som trengs
- Gryte for å lage egg
- Tallerken
- Skjærefjøl
- Kniv
- Stekepanne
- Mikser
- Grønnsaksskreller
Forberedelse
- Forbered først de hardkokte eggene som vist i DENNE VIDEOEN.
Perfekte tilberedningstider. For å forberede hardkokte egg
Kyllingegg trenger 8-10 minutter for å koke i vann, mens vaktelegg trenger 4 minutter.
For å lette avskalling er det tilrådelig å senke de hardkokte eggene (nettopp fjernet fra kokevannet) i vann og is.- I mellomtiden må du vaske og rense aspargesene: skrell dem og kok dem i lettsaltet vann til de er myke (ca. 20 minutter).
- Vask cherrytomatene og skjær dem i skiver.
- Skrell gulrøttene og finhakk dem.
- Vask de røde fruktene og tørk dem forsiktig med absorberende papir.
- Komponere bunnen av parabolen, ordne grønnsakene og røde frukter forsiktig.
- Tilbered guacamolsausen som vist i DENNE VIDEOEN.
- Tilbered en citronettesaus (grønnsaksdressing) ved å blande olje, salt, rosa pepper, hakket gressløk og sitron i en liten bolle. Hell citronettesausen over grønnsakene.
- Så forbered bruningen for de hardkokte eggene. I en blender kombinerer du peanøtter, pinjekjerner og hasselnøtter. Finhakk alt sammen med persillen.
- Hell farsen i pannen og rist den tørkede frukten uten å tilsette andre krydder.
- Skjell de hardkokte eggene og rull dem i det ristede kjøttdeigen.
- Skjær de hardkokte eggene i to, og pass på at den sprø skorpen fester godt.
- Ordne de halv hardkokte eggene (vaktler og kylling) i midten av tallerkenen. Dryss grønnsakene med resterende kjøttdeig og server med guacamole -sausen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og dette er min idé om salaten med hardkokte og gylne egg: Jeg foreslår at du serverer den som tilbehør eller forrett i den viktige påskelunsjen. Eller - hvorfor ikke? - denne "salaten" er utmerket å bli konsumert som en enkelt rett i de kommende sommerlunsjene.
Prøv å lage hjerter med hardkokte egg: oppdag triksene!Hvis du liker egg, kan du prøve egget vårt i skjærsilden også
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
The Boiled Egg Salad er en kald rett som perfekt fyller rollen som andre kurs. Den er rik på lipider (som utfører det meste av energifunksjonen), mens karbohydrater og proteiner er mindre relevante. Fordelingen av fett er til fordel for enumettet, men mengden kolesterol virker overdreven; fibrene er mange.
Den kokte eggsalaten er en rett som egner seg til de fleste dietter, med unntak av hyperkolesterolemiske tilstander.
Hvis den brukes som en rett, er gjennomsnittlig porsjon omtrent 150-200g (220-295kcal).
