Varianter, dyrking og typer kiwi
I fôring for Kiwi vi mener en eksotisk frukt (nærmere bestemt et "bær") produsert av en slags "lianas" typisk for Øst -Asia, Actinida (familien Actinidiaceae), og spesielt fra Actinidia deliciosa.
Selv om kiwien opprinnelig er en asiatisk frukt, ble den allerede på begynnelsen av 1900 -tallet importert til andre kontinenter og nasjoner som senere begynte å dyrke den. I Italia kom den først på slutten av 1900 -tallet, men hadde stor suksess; til dags dato ovenfor alt takket være dyrking av Veneto, Piemonte og Lazio, er landet vårt blant de første verdensprodusentene og eksportørene av kiwifrukt (sammen med Kina og New Zealand).
Ernæringsegenskaper
Mineraler (tilstede i betydelige mengder):
Vitaminer (tilstede i betydelige mengder):
La oss begynne med å spesifisere at kiwi er en frukt som vanligvis konsumeres fra høstsesongen til slutten av vinteren; en del kiwi tilsvarer omtrent 200 g produkt (100-300 g) som i numeriske termer i gjennomsnitt refererer til 2 frukter ( 1-3 frukter); forbruksfrekvensene som refererer til kiwi er ikke forskjellige fra de som er angitt for resten av frukten, derfor er det i samsvar med individuelle behov mulig å konsumere fra 2 til 4 porsjoner per dag (spesielt hos idrettsutøvere) .
En porsjon kiwi gir 44-132 kcal (88kcal i gjennomsnitt) og er en av de søte matvarene, derfor hovedsakelig karbohydrater. Sukkerene i den er enkle og mer presist sammensatt av fruktose; de få fettene som finnes er triglyserider som består av umettede kjeder, mens proteiner IKKE er preget av en god biologisk verdi og hovedsakelig inneholder aminosyrer: asparaginsyre, glutaminsyre og arginin. Kiwi er en god kilde til vann, fiber (innholdet av løselig fiber er beundringsverdig), kalium (K) og askorbinsyre (vitamin C).
Søknader og fordelaktige egenskaper
Kiwien er utvilsomt en veldig "rik" frukt og brukes med duktilitet i forskjellige typer dietter; det høye inntaket av vann, antioksidanter og kalium gir den god brukbarhet i kostholdet til idrettsutøvere og hypertensjon, mens mengden kostfiber synes å ha en positiv effekt på tarmmotilitet, forhindre forstoppelse og sannsynligvis noen former for irritabel tykktarm.
Ved å surfe på nettet er det mulig å snuble over mange små artikler som illustrerer mange terapeutiske egenskaper; disse, hvis de blir lest raskt og overfladisk, ville gjøre kiwi til en mirakuløs frukt for å si det mildt! Vi snakker om anti-aging handling, forebygging av hypertensjon, reduksjon av triglyserider i blodet, odonto-beskyttelse, øyebeskyttelse, atheroservasjon, etc. I virkeligheten er ernæringsprinsippene og andre molekyler som er ansvarlige for de relative (og tvilsomme) egenskapene nøyaktig de samme som for de fleste frukt- og grønnsaksprodukter, det vil si noen mineralsalter, vitaminer og antioksidanter generelt.
Kiwien er utvilsomt en frukt som er nyttig for å oppnå de anbefalte inntaksnivåene av næringsstoffer og opprettholde tarmens integritet, men på grunn av informasjonen som er samlet til dags dato, er det ikke mulig å definere den som en mat med særegne eller unike egenskaper.
Essensielle fettsyrer, allergi og avførende effekt
Med sine 620 mg alfa-linolensyre per gram er kiwifrøolje en av de mest sjenerøse kildene til denne essensielle fettsyren, stamfaren til den nå "berømte" omega 3. alfa-linolensyre er lavere, men fortsatt bemerkelsesverdig ; ifølge data utgitt av American Department of Agriculture, gir en mellomstor kiwi (80 gram) i gjennomsnitt 33,6 mg alfa-linolensyre. Siden behovet for omega-tre i voksen alder er lik 1000-1500 mg per dag, er forbruk av kiwi gir ikke et vesentlig bidrag til å dekke dette behovet.
Dessverre faller kiwien fremdeles "i dag på listen over de mest utbredte matallergiene i verden; den viktigste synderen i utseendet til disse allergiske fenomenene - som spenner fra symptomer på munn- og svelgirritasjon til alvorlige anafylaktiske reaksjoner - er et protein, l "actinidin -enzym. Det samme stoffet brukes - som papain og bromelain - for å myke opp mat som er rik på proteiner og forbindelser, for eksempel noen kjøttstykker. Det er derfor ikke overraskende at folk som er allergiske mot latex, bananer, papaya eller ananas ofte også er allergiske mot kiwi.Det skal imidlertid huskes at følelsen av kløe og svie i munnhulen etter inntak av kiwi kan også være knyttet til IKKE-allergiske fenomener: frukten er faktisk rik på nålelignende krystaller av kalsiumoksalat, som kan irritere slimhinnen i hulrommet ved friksjon. oral.
Til slutt er kiwi inkludert i listen over matvarer som vanligvis anses som avføringsmidler; Denne effekten, som varierer fra person til person, skyldes delvis god oppløsning av løselig fiber og delvis den osmotiske effekten som utøves av enkle sukkerarter i tarmlumen.
Hvordan raskt skrelle en kiwi og egenskaper
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Avførende kiwi gelé
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til delen Videooppskrifter
- Se videoen på youtube
Andre matvarer - Frukt Aprikoser Sure kirsebær Cashewnøtter Ananas Vannmelon Appelsin Avokado Banan Persimmon Persimmons Eple Kastanjer Sedert Kirsebær Kokos Vannmelon Dater Feijoa Fikse Pære India Fiken Jordbær Bær Lidenskapsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Bringebær Kokos Bringebær Kokosmelon Mango Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermentert Papaya Pærer Fersken Plantains (Matlaging Bananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommer, svisker Fruktjuice og fruktjuice Druesaft Plommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtsaker Slakteavfall Tørket fruktmelk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappas Forbered Grunnleggende tips ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Diettoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, mamma, pappa Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliakere Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter til høytider Oppskrifter for Valentinsdag vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
