For å gjøre favorittrettene dine sprø før du dypper dem i kokende olje er det viktig å pakke dem inn med røre. Det er utallige varianter av røre til steking: I dag foreslår jeg en eggfri og glutenfri versjon. La oss gjøre grønnsakene mer "scrocchiarelle "!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 156 KCal kalorier per porsjon
-
De riktige alternativene
Som et alternativ til musserende vann kan øl brukes.
Natron gjør røren mer hoven og luftigere, men den kan også utelates fra oppskriften: Du får en mer kompakt røre. Sitronen brukes til å få natronen til å fungere.- La røren hvile i en halv time i kjøleskapet.
- Røren er klar: den kan brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i en dag. For bedre å sette pris på konsistensen er det tilrådelig å senke maten ned i veldig kald røre.
Det riktige rådet
Før du dypper grønnsakene i røren, er det lurt å legge dem raskt på melet (eller på maisstivelse for den glutenfrie versjonen) for å få det til å feste bedre til maten.Alices kommentar - PersonalCooker
Kikertrøren er veldig velsmakende og passer perfekt til sopp, courgetteblomster, gulrøtter, blomkål og mange andre grønnsaker. Du kan også bruke den til å pakke inn grønnsaksboller før du dypper dem i olje! Pynt den med hakket rosmarin eller med en teskje gurkemeie for å gjøre den enda mer appetittvekkende.
Prøv også de ristede grønnsakene i appelsinsaus!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegansk og glutenfri stekesmør er en ganske kalorisk ingrediens, som kan brukes til å lage forskjellige oppskrifter (retter, sideretter, desserter, etc.).
Kalorier kommer hovedsakelig fra karbohydrater, etterfulgt av proteiner og til slutt lipider.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, peptider har en middels biologisk verdi (høy, hvis vi vurderer sammenhengen mellom frokostblandinger og belgfrukter) og umettede lipider.
Kolesterol er fraværende, mens fiber er rikelig.
I seg selv er den eggfrie stekesmeten med kikertmel en mat som egner seg til de fleste dietter. Det samme gjelder ikke oppskriftene det brukes i, som i stedet bør unngås av overvektige.
Hvis delen var stor nok, kan rikdommen i fiber øke tarmbevegelsen.
Den inneholder ikke gluten og laktose, derfor egner den seg til dietten mot disse matintoleransene.
I seg selv har den ingen kontraindikasjoner for vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige delen varierer i henhold til oppskriften den brukes i og overflaten av maten som brukes
