E470a (i): Natriumsalter av fettsyrer
E470a (ii): Kaliumsalter av fettsyrer
E470a (iii): Kalsiumsalter av fettsyrer
E470b: magnesiumsalter av fettsyrer
Salter av fettsyrer er hovedsakelig hentet fra kilder til vegetabilsk opprinnelse, men fett av animalsk opprinnelse kan også brukes.
Disse tilsetningsstoffene utfører forskjellige funksjoner: emulgering, stabilisering og støtte; de kan også brukes som glassmateriale.
De nevnte syrene er et kompleks av syrer: stearinsyre, oljesyre, palmitinsyre og myristinsyre.
De kan finnes i forskjellige produkter.
De regnes generelt som ufarlige for forbrukerens helse.
ADI: /
.jpg)
.jpg)
