Høy kalium diett

(K) er en kation som er 95% inne i cellene. Det er et viktig sporelement, derfor er det IKKE utskiftbart eller syntetiserbart av organismen.

Shutterstock

Kroppen til en voksen inneholder omtrent 110-140 g kalium, eller 1,6-2 g mineral per kg kroppsvekt; av disse 5,9 g / l finnes oppløst i de intracellulære væskene og bare 137-215 mg / l finnes i den ekstracellulære væsken.

den er nært knyttet til natrium (ekstracellulær elektrolytt) og opprettholdes fremfor alt takket være SODIUM-POTASSIUM pumpen.Denne trans-membranstrukturen representerer en måte for passering av molekyler mot en konsentrasjonsgradient, nyttig for å kontrollere det osmotiske trykket og syre-base-balansen.

Den ekstracellulære delen av kalium er involvert i overføring av nerveimpulser, muskelsammentrekning og regulering av blodtrykk.
NB. Mengden kalium i kroppen er direkte proporsjonal med cellemassen, derfor brukes kroppsmåling hyppig for å estimere den individuelle magermassen.

. Selv om det er tre måter å utskille kalium på: tarm, urin og svette, er det viktig å understreke at kalium, på grunn av dets betydning for vedlikehold av mange fysiologiske prosesser, er et sporelement som er underlagt kontroll av nyrefiltrering; Dette betyr at selv om diettvariasjoner eller fysiologiske tap som er mer enn relevante kan forekomme, er homeostase av denne elektrolytt garantert av balansen i forholdet mellom glomerulær filtrering og tubulær sekresjon.

, i drinker og til og med i vann. Hos friske personer med vanlig fysisk aktivitet, i stedet for det totale inntaket av kalium i dietten, ville det være hensiktsmessig å vurdere kalium / natrium RATIO (K: Na), en parameter som virker mye høyere (derfor BEDRE) i ferske, ubehandlede og ikke -konserverte matvarer (frukt, grønnsaker og ferskt kjøtt).
Kaliuminntaket med drikkevann er variabelt (basert på vannets kvalitet), men i alle fall ikke avgjørende for kostholdet.
Et tilstrekkelig balansert kosthold og "i gjennomsnitt" rik på kalium gir fra 3 til 5 g / dag, mens urinutskillelsen er rundt 2,3 g / dag. Når vi kjenner til nyresparemekanismene for kalium, som i tilfelle behov drastisk vil begrense eliminering, lar disse verdiene oss utlede at et kaliuminntak på 3-5g / dag kan være mer enn tilstrekkelig for homeostatisk vedlikehold av viktige funksjoner.
NB. Kaliumbalansen hos idrettsutøvere er helt utenfor verdiene ovenfor; Vi minner deg om at selv om det er spesifisert at den kaliummengden som elimineres ved svette NORMALT kan defineres som nesten irrelevant, kan en sportsmann (spesielt utholdenhet) utsettes for gjentatte endringer i vannbalansen som når 3-4% av deres kroppsvekt. I dette tilfellet er det viktig å vurdere mengden av det totale kaliuminntaket og muligens lage en diett rik på sporstoffer; det er også mulig og noen ganger ønskelig å ty til hydro-salt mattilskudd.

mer brukt i kosttilskudd; dette betyr at mange personer, med kosthold og kosttilskudd, tar en høyere mengde kalium enn deres behov. Men forutsatt at nyrefunksjonen er minst NORMAL, er det patologiske overskuddet av kalium i blodet kalt hyperkalemi eller hyperkalemi - det er usannsynlig å si det mildt. Kaliumforgiftning kan forekomme i klinikken ved overdreven enteral eller parenteral administrering ved doser> 17,5 g / dag (3 eller 4 ganger gjennomsnittlig dose).
NB. Akutt hyperkalemi kan forårsake hjertestans.

, kan manifestere seg via mage -tarmkanalen ved langvarig oppkast, kronisk diaré eller misbruk av avføringsmidler, eller i urinveiene gjennom misbruk av diuretika, i nærvær av noen typer kronisk nefropati eller metabolske lidelser som diabetisk acidose. En lignende lidelse kan forårsake elektriske endringer i cellemembraner som forårsaker: muskeltretthet, anoreksi, kvalme, uoppmerksomhet, angst, døsighet og atferdsendringer.
NB. Hypokalemi kan i de alvorligste tilfellene føre til dødelige hjertearytmier og ileo-lammelse.

arteriell og urinutskillelse av kalium Det ser ut til at en diett rik på kalium er avgjørende for å opprettholde natriumhomeostase; Faktisk kan personer som ikke når tilfredsstillende diettnivåer av kalium, ikke effektivt eliminere natrium sammenlignet med de som har et kosthold som er rikt på dette mineralet.

Til syvende og sist kan et kaliumrikt diett:

1. Gjennomgått og signifikant redusert gjennomsnittlig systolisk blodtrykk
2. Sannsynligvis redusere hypertensjonsrelaterte dødsfall med opptil 25%

NB. Med en diett rik på friske grønnsaker og frukt, er det også mulig å oppnå et kaliuminntak på mer enn 10 g / dag.