Karbohydrater er primære metabolitter, selv om de i dette tilfellet representerer de aktive ingrediensene i stoffet.
Agar
Legemiddel preget av heteropolysacarider, hentet fra alger som tilhører slekten Gelidium, Condrus, Caraghein (marine alger som vokser på kysten av Atlanterhavet, Portugal, Frankrike, Irland og kysten av Japan).
Algene samles opp, vaskes, tørkes og underkastes påfølgende vask med varme ferskvannsbad (for å lette oppløsningen av heteropolysakkaridene etter løsrivelse fra celleveggen). Et kolloidalt lag dannes på overflaten av tankene som inneholder varmt vann og alger, som skrapes av og skilles fra stoffet som nå ekstraheres.
Vask med varmt vann gjentas flere ganger for å lette ekstraksjonen av all slim fra stoffet. De innsamlede kolloidene utsettes for vekslende faser av frysing og oppvarming; med hver frysing skiller vannet seg fysisk fra slimet, danner et lag med is og etterlater heteropolysakkaridene i økende grad blottet for den vandige fraksjonen. Disse trinnene går foran den siste fasen av faktisk tørking, om enn mild (maksimum ved 30-35 ° C), hvor de siste restene av vann fjernes; dermed oppnås den såkalte råagaren.
Rå agar: sprø, tørrbrudd, gulhvit, slimete, luktfrie tallerkener. Det er en agar som markedsføres i ark, før den gjennomgår den endelige behandlingen og muligens pulveriseres (pulverformen er den mest brukte for å komme inn i kulturmediene igjen).
Agar har en veldig bred bruksprofil: den brukes i næringsmiddelindustrien for å konservere hermetikk og for å klargjøre drikkevarer; caragheinans, heteropolysakkarider som stammer fra caraghein -slekten, brukes i kosmetiske produkter som konsistensfaktorer.
Agar i vandig løsning har spesielle egenskaper: den er ikke veldig løselig i kaldt vann, mens den er veldig løselig i varmt vann; når den er avkjølt, får den løsningen til å gelere. Avhengig av mengden agar som tilsettes produktet og temperaturen på bruk., får du et produkt med en mer eller mindre solid konsistens.
Andre artikler om "Karbohydratmedisiner:" Agar "
- Glykosidmedisiner
- Farmakognosi
- Primær metabolisme og sekundær metabolisme av en plante
