Hva er det
Magnesiumstearat er et salt som stammer fra foreningen av to stearatmolekyler med en magnesiumkation (Mg2 +) .Stearat er ikke annet enn anionen av stearinsyre, et mettet fett med 18 karbonatomer utbredt i naturen (C18H36O2), spesielt i animalsk fett.
Egenskaper og bruk
Ved romtemperatur fremstår magnesiumstearat som et hvitt, luktfritt og vannløselig pulver.
Industriell bruk er spesielt bred, spesielt når det gjelder farmasøytiske og næringsmiddelfirmaer; det brukes faktisk som et antiklumpemiddel, gitt sine utmerkede glatthetskvaliteter.
Som et antiklumpemiddel
Tillegget til et stoff eller et tablettilskudd er veldig nyttig for å forbedre pulverets brukbarhet, og sørg for at de ikke holder seg til tablettpressemaskinene; i tillegg reduserer magnesiumstearat friksjonen mellom partiklene og formen. Det må faktisk tas i betraktning at det under mekanisk komprimering dannes en friksjon som kan bringe pulveret til temperaturer nær 70 ° C, og det er derfor viktig å legge til hjelpestoffer som kan redusere friksjon og risiko for denaturering av de aktive ingrediensene ...
Helseaspekter
På etiketten kan tilstedeværelsen av magnesiumstearat deklareres i sin helhet eller med initialene E470b. Magnesiumstearat består av molekyler som vanligvis finnes i mat, og regnes som et absolutt trygt tilsetningsstoff, minst opptil doser på 2,5 g / kg per dag. Fra et helsemessig synspunkt, husk at stearinsyre, til tross for at den er en mettet fettsyre, er desaturert i oljesyre i kroppen, og dens aterogene kraft er derfor spesielt lav.
Stearinsyren som brukes ved produksjon av magnesiumstearat kan fås fra animalsk fett eller vegetabilske oljer (ved hydrogenering av oljesyre); det antas at når ordet naturlig magnesiumstearat vises på etiketten, er opprinnelsen nettopp vegetabilsk.
Magnesiumstearat kan ikke betraktes som et magnesiumtilskudd, gitt den lave prosentandelen av mineralet og den høye andelen stearinsyre.
