Hvordan rengjøre og oppbevare persille

Et kjøkken uten persille ville ikke vært fortjent! Ikke overraskende blandes denne aromatiske planten harmonisk med mange matvarer, forbedrer smaken og gir friskhet. I dag vil vi oppdage hvordan vi kan bevare persille i lang tid for ikke å kaste bort et blad.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• Ingredienser

  • 300 g persille

  Materialer som trengs

  • Frysepose
  • Hermetisk brett
  • Salatspinner

  Forberedelse

  Litt informasjon om persille
  I botanikk er persille kjent som Petroselinum sativum.
  Det er en "aromatisk urt rik på vitaminer (askorbinsyre, karotenoider og tokoferol) og mineraler (kalsium, jern, svovel, kobber, fosfor). Persille kan skilte med vanndrivende, karminerende og emmenagogiske egenskaper (for å bekjempe problemer knyttet til menstruasjonssyklusen), vasodilatorer og remineralisatorer.
  Det ser også ut til å tygge noen blader persille som et godt middel for å bekjempe halitose.
  På grunn av dets egenskaper, brukes det til å behandle vannretensjon, anemi, dyspepsi, gikt og leversykdommer.
  Persille er kontraindisert under graviditet og i nærvær av nyrebetennelse, ødem og nyre- og hjertesvikt.

  1. Fjern bladene fra hver persillebunke, fjern stilken og de vanskeligste delene.
  2. Samle bladene i en beholder, tilsett ferskvann og en spiseskje natron (desinfeksjonsmiddel og antimikrobielt middel), massér bladene med hendene for å fjerne spor av jord eller urenheter.
  3. Skyll persillen flere ganger i kaldt vann.
  4. Samle persille i en salatspinner for å tørke bladene og fjerne overflødig vann.

  Oppbevaring i kjøleskapet
  På dette stadiet kan persillen oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager i en plastpose. De som ønsker å forlenge holdbarheten i noen dager kan dyppe persillestilkene i en krukke med vann og ha den i kjøleskapet i en uke.

  5. Samle persille i en plastpose, eliminer overflødig luft.
  6. Sett posen med persille i fryseren i omtrent en time: når den er frossen, hakk den med hendene for å knekke bladene og redusere dem i små biter.
  7. På dette tidspunktet er det mulig å overføre den frosne hakkede persillen til et plastbrett for å ta mindre plass og gjøre urten lettere å dosere.
  8. Den kan lagres i fryseren i 12 måneder, ved en temperatur på -18 ° C.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Med denne videoen vil jeg også formidle vanen med å berike mat mer og mer med persille: en god måte å kombinere det nyttige med gleden, å tilberede deilige og ferske retter og lage en gave til helsen vår.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften