Hva er Provolone del Monaco?
Provolone del Monaco er navnet på kumelkost, typisk italiensk, spesielt fra byen Napoli (Campania -regionen). Dette matproduktet har DOP -anerkjennelse (Protected Designation of Origin) og hovedproduksjonsområdet inkluderer: storbyområdet Napoli, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità og Vico Equense.
Provolone del Monaco er en type caciocavallo, selv om produksjonsfasene er litt forskjellige. Navnets historie og opprinnelse er nysgjerrig og karakteristisk.
