Velsmakende butterdeig med sopp og ost - oppskrift til påske

"Påske -aperitiff hva kan vi finne på dette" året? "
Så lenge cannelloni og risotto er tilberedt, bør gjestene bli underholdt med noe velsmakende, å spise stående eller rett ved bordet! Hva er bedre enn fylt butterdeig? For å forbli påsketemaet tenkte jeg på å lage en dueformet butterdeig fylt med sopp, som vi skal servere med en ostesaus!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 234 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  for 18-20 duer

  • 275 g butterdeig
  • Q.b. av pepper
  • Q.b salt
  • 50 g Fontina -ost
  • 30 g revet parmesanost
  • 20 g maisstivelse
  • 300 ml melk
  • 100 g fersk ricotta
  • Ferdiglaget mat: ca 100 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • 60 g eggehvite
  • 5 g valmuefrø
  • 10 g sesamfrø
  • Q.b. av muskatnøtt

  Materialer som trengs

  • Dueformet sjablong
  • Stekebrett
  • Bakepapir
  • Kasserolle
  • Piske
  • Børste
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Nedsenkningsmixer

  Forberedelse

  1. Tilbered butterdeigen etter DENNE OPPSKRIFTEN eller kjøp det ferdige butterdeigen.
  2. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  3. Skjell egget og del eggeplommen fra det hvite.
  4. Visp eggehviten raskt med en gaffel.
  5. Pensle overflaten av et halvt ark pasta med eggehviten.
  6. Dekk den børstede delen med den andre halvdelen: albumen fungerer som et lim og tjener til å forsegle de to delene.
  7. Med en dueformet kakeskærer oppnår du omtrent 20 former og legger dem gradvis på en tallerken med bakepapir.
  8. Pensle duene med eggehviten, og dekk deretter overflaten med sesam- og valmuefrøene.
  9. Stek colombinen i en forvarmet ovn i 20 minutter.
  10. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles.

  Hvordan tilberede sauterte sopp?
  Rengjør de ferske soppene, fjern eventuelle urenheter ved hjelp av en børste om nødvendig. Kok soppen med en skvett olje, salt, pepper og et hvitløksfedd. Stek sakte i 15 minutter, slå av varmen og tilsett litt persille for å få de sauterte soppene.

  11. Forbered fyllkremen. Bland de sauterte soppene, og bland deretter farsen med fersk ricotta for å få en krem.
  12. Forbered ostesausen. Bland ost av typen fontina og riv parmesan. Hell en del melk i en kjele, smak til med salt, pepper og muskat. Løs maisstivelsen i den gjenværende kalde melken. Når melken i kjelen begynner å koke, hell i den oppløste stivelsen og kok opp mens du fortsetter å røre til sausen tykner. Fjern fra varmen og tilsett ostene: rør til osten smelter.
  13. Skjær hvert butterdeig i to og fyll med ricotta og soppkrem.
  14. Server den fylte colombinen som følger med ostesausen.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Liker du butterdeiene mine? De er perfekte å servere som aperitiff, kanskje sammen med en alkoholfri og litt glitrende drink! Ha det gøy med å finne din favorittfyll: bakverket passer godt til alle grønnsaker og alle typer ost!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Butterdeigen med sopp og ost er ganske kalorimat, med en utbredelse av energi som bæres av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner. Kolesterol er tilstede i beskjedne mengder, det samme er fibre; fettsyrene er hovedsakelig umettede.
  Butterdeigen med sopp og ost er ikke egnet for diett mot overvekt, metabolske sykdommer, laktoseintoleranse og cøliaki; Dessuten, siden de inneholder melk og egg, bør de ikke inkluderes i det veganske kostholdet. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 35-115g (80-115kcal).