Jeg har nettopp tilberedt noen risboller, en spesialitet i orientalsk mat: se så vakkert ut! [Jeg viser de hjemmelagde risboller] Som jeg lovet deg i min forrige video, foreslår jeg deg i dag en spesiell tilhørende saus! På den kinesiske restauranten smakte jeg dem med courgette, gulrøtter og kinesisk sopp: Dessverre fant jeg ikke den kinesiske soppen, men sausen vil fortsatt være deilig. La oss se hva det handler om!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 100 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til 300 g risboller
- 120 g rismel
- 70 g hvitt mel av type 00
- 120 ml vann
Til dressingen
- 2 ss risolje eller ekstra virgin olivenolje
- Q.b. av soyasaus
- 200 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
- 100 g bønnespirer
- 200 g gulrøtter
- 200 g courgette
- Til gnocchien: etter smak av salt
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Kniv
- Wok eller panne med lokk
- Scoop
- Gryte med lokk
- Skimmer
Forberedelse
- Forbered risboller etter instruksjonene i DENNE VIDEOEN.
Hvordan tilberedes risboller?
Sikt 120 g rismel og 70 g hvitt mel i en bolle. Tilsett gradvis og litt om gangen 120 ml varmt vann. Elt lenge, til vannet er helt absorbert. Hvis deigen fester seg til hendene, tilsett litt mer rismel: deigen må være fløyelsaktig, myk og fri for klumper.
Pakk deigen inn i et ark med film og la den hvile i en halv time.
Ta deigen og få en 25-30 cm lang pølse. Knus forsiktig den øvre delen av sylinderen.
Skjær pastapølsen i mange skiver, noen få millimeter tykke. For å få tynnere risboller, trykk lett på overflaten av hver dumplings, og pass på å beholde en elliptisk form. Risboller har en elliptisk og langstrakt form, med stumpe ender.- I mellomtiden, kok opp rikelig med vann.
- Når vannet koker, tilsett salt etter smak og tilsett gnocchi: kok i 10-12 minutter.
- Rens grønnsakene: vask gulrøtter og courgetter. Skrell gulrøttene og skjær i diagonale skiver. Fjern endene fra courgette og skjær fruktkjøttet i biter. Rens champignonsoppene og skjær dem i skiver.
- Hell to ss risolje (eller ekstra jomfru olivenolje) i woken eller i en steinpanne. Stek gulrøtter, sopp og courgetter i 2-3 minutter, rør ofte.
- Når grønnsakene er godt brune, senk varmen, dekk til med lokket og stek forsiktig i 5 minutter.
- Tøm gnocchien med en hullsleiv og tilsett dem i grønnsaksausen. Skru opp varmen, tilsett soyasaus og bønnespirer. La gnocchien smake ved å koke i 3-4 minutter og røre ofte. Det er ikke nødvendig å tilsette salt: soyasausen er tilstrekkelig til å gi sausen riktig smak.
- Server de dampende risboller.
Alices kommentar - PersonalCooker
Disse risboller er deilige, og dessuten er de lette og lett fordøyelige! Til en middag med orientalsk tema anbefaler jeg en aperitiff med drageskyer i en søt og sur saus, disse risboller og som hovedrett foreslår jeg kylling med mandler! Nyt måltidet!
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Risgnocchi med grønnsaker og soyasaus er et ganske lett første kurs, med en energisk utbredelse av karbohydrater, mens proteiner og lipider er mindre viktige.
Fettsyrer virker hovedsakelig enumettede, kolesterol er fraværende, mens fibrene er mange.
Risdumplings med grønnsaker og soyasaus passer for de fleste dietter, men må spises sparsomt av diabetikere, hypertriglyseridemika og overvektige.
De er ikke egnet for cøliaki fordi de inneholder gluten, mens de er egnet for vegetariske og veganske dietter. Den gjennomsnittlige delen er ca 250-350g (250-350kcal).
.jpg)
