Sopp

Høsten er soppsesongen: Så siden vi er i midten av november, bestemte jeg meg for å lage en av de mest klassiske siderettene der soppen er hovedpersonen.
Bare hakk litt persille, smak til med salt og pepper, og smak til med hvitløk for å få en ideell saus til soppen. La oss lage dem sammen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 43 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 750 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
  • Rikelig med persille
  • q.s. av salt
  • q.s. av pepper
  • 2 ss (20 ml) ekstra jomfru olivenolje
  • 1 fedd hvitløk

  Materialer som trengs

  • Skjærefjøl
  • Gjerne keramisk kniv
  • Gryte med lokk
  • Treskje eller skje
  • Hvitløk tannpirker (valgfritt)

  Forberedelse

  1. Rengjør soppen (i dette tilfellet har vi valgt porcini, kantareller og champignon) og sørg for å fjerne alle spor av jord og urenheter. Skjær soppen til du får ganske vanlige skiver til jevn tilberedning.
  2. Varm opp 2 ss ekstra jomfru olivenolje og smak til med et fedd av ikke -skrelt hvitløk: det anbefales å spire hvitløken med en tannpirker for å gjøre det lettere å fjerne den.
  3. Fortsett nå med å koke soppen: brun kantarellsoppene i olje over en veldig høy flamme og uten lokk. Sørg for å røre ofte for å unngå å brenne dem. Fortsett å lage mat i 10 minutter.

  Det riktige rådet
  Kantareller og pioppini-sopp krever ca 10-15 minutter tilberedning mer enn andre sopp: Av denne grunn er det lurt å brune denne typen sopp først i omtrent ti minutter og legge til de andre på et senere tidspunkt.

  4. Etter nødvendig tid, tilsett de andre soppene og kok over moderat varme i ytterligere 10 minutter.
  5. På dette tidspunktet, smak til med salt og pepper. Hakk litt persille og ha i soppen. Rør om og la kokevæsken tørke om nødvendig (bare om nødvendig).
  6. Fjern hvitløksfeddet og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Sopp er "gjerrig" i kalorier: bare tenk på at porcini og champignon gir henholdsvis bare 22 og 20 Kcal / 100 g: en grunn til å dra nytte av dem og lage deilige retter med sopp! Prøv den deilige risottoen med sopp og hasselnøtter og quinoa- og soppquinoa -paien: 2 oppskrifter du ikke kan gå glipp av!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Verdiene på siden refererer til gjennomsnittet av: porcini sopp, kantareller, champignonsopp og honning sopp. Sauterede sopp er en siderett rik på fiber og lite karbohydrater. Andelen proteiner og lipider er imidlertid ekstremt beskjeden. Den gjennomsnittlige porsjonen Sautéed Mushrooms er ca 150-300g (65-130kcal).