Vegansk krydderpai med grønnsaker

Hvis du har veganske venner til middag og du er i panikk fordi du bare ikke vet hva du skal forberede som er bra og spesielt, kan jeg hjelpe deg! Jeg foreslår deg en fargerik velsmakende pai med grønnsaker: det vil være en "eksplosjon av smak og aroma på bordet ditt! W grønnsaker for alle: gå med doser og ingredienser!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• Ingredienser

  Til pasta

  • En halv teskje instant gjær
  • 6 g salt
  • 30 ml vann
  • 45 ml ekstra jomfru olivenolje
  • 75 g soyayoghurt
  • 225 g grovt mel

  Til fyllingen

  • 1 ss brødsmuler
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 20 g revet vegansk ost
  • 20 g maisstivelse
  • 250 ml soyamelk
  • 1 revet muskatnøtt
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • 350 g gulrøtter
  • 350 g courgette

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Treskje
  • Gjennomsiktig film
  • Vekten veier mat
  • Kjevle
  • Panne med en diameter på 24 cm
  • Bakepapir
  • Pastahjul eller kniv
  • Mandolin
  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Kasserolle
  • Skimmer

  Forberedelse

  1. Tilbered det veganske mørdeigen. Kombiner grovt mel i en bolle. Tilsett siktet øyeblikkelig gjær og salt. Bland de tørre ingrediensene.

  Alternativer
  Som et alternativ til øyeblikkelig gjær kan du bruke en klype natron og en teskje sitronsaft.
  Du kan helt klart bruke andre typer mel, for eksempel: Kamutmel, speltmel eller blande fullkornsmel med andre mel.

  2. I midten kombinerer du naturlig soyayoghurt, ekstra jomfru (eller frø) olje og vann. Bland alle ingrediensene, først med en treskje, deretter for hånd til du får en myk deig.
  3. Pakk deigen inn i en film og la den hvile i en halv time: på denne måten blir utkastet lettere.
  4. I mellomtiden kan du vie deg til å forberede grønnsakene. Vask gulrøttene, skrell dem og skjær dem horisontalt i tynne skiver, 3-4 millimeter tykke. Vask courgetter, fjern endene og skjær dem i horisontale skiver.
  5. Fyll en kjele med rikelig med vann og kok opp. Salt lett.
  6. Blancher gulrotskivene i vann i 4 minutter, fra kokingen gjenopptas. Tøm med en skje og sett til side. Etter samme prosedyre blancher du squashene i 2-3 minutter.
  7. Kjevle ut det veganske mørdeigen med en kjevle til en tykkelse på noen få millimeter. Bekled et stekebrett med en diameter på 24 cm med bakepapir, og fyll deretter bunnen med skiven med mørdeig.
  8. Dediker deg selv til tilberedningen av vegansk béchamel. Løs maisstivelsen (eller en annen type stivelse) i soyamelk. Hell vegetabilsk melk med fortykningsmiddelet i en kjele, tilsett salt og pepper og smak til med muskatnøtt. Ta opp varmen, tilsett en spiseskje olje og bland videre med vispen for å unngå dannelse av klumper. Når melken begynner å putre, kan du legge merke til at bechamelen tykner når temperaturen øker.
  9. Slå av varmen og smak til med vegansk revet ost.

  Hvordan lager du vegansk revet ost?
  Den veganske "grana" er et preparat som er mye brukt i vegansk og vegetarisk mat, nyttig for smakstilsetning av supper, supper og tilberedninger av kjøttboller.
  Det oppnås ved å blande mandler, salt og flak av ølgjær.

  10. Fyll esken med vegansk mørdeig med den tilberedte bechamel.
  11. Plasser grønnsaksskivene i béchamelen, pass på å ordne dem i en sirkel og skift gulrøttene med courgetter: du må få en spiral av farger.
  12. Pensle overflaten av grønnsakene med olje og avslutt med en skje brødsmuler.
  13. Stekes i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C, i omtrent 40 minutter.
  14. Fjern den fra ovnen, la den avkjøle og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Fra serien "W-W grønnsaker" vil jeg si at her er det en triumf av grønnsaker, farger og parfyme! For å kunne lage perfekte skiver, anbefaler jeg deg å vente 10 minutter før du serverer den salte paien! Nyt måltidet!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  MERK FØLGENDE! På grunn av mangel på data om næringssammensetningen til visse ingredienser, er det ikke mulig å fastslå oppskriftens kjemiske verdier med sikkerhet.
  Vegan Savory Pie with Vegetables bør være en mat med et moderat energiinntak, med en kaloriforekomst som kan tilskrives karbohydrater (hovedsakelig komplekse), etterfulgt av lipider (tendentielt umettede) og til slutt av proteiner (med middels biologisk verdi). Kolesterol er fraværende . og fibrene skal være veldig store.
  The Vegan Savory Pie with Vegetables er en mat som passer for enhver diett, bortsett fra cøliaki; det påvirker ikke de metabolske parametrene negativt, men for diabetes mellitus type 2 eller hypertriglyseridemi er det bedre å inneholde porsjonene.
  Den gjennomsnittlige porsjonen, når den brukes som et første kurs, er omtrent 200-250g (omtrent 270-340kcal).