I dag er en dag dedikert til kjeks! Jeg tenkte på en oppskrift på grovt søtsaker uten smør og uten egg, egnet for de som lider av laktoseintoleranse, allergi mot egg eller rett og slett har valgt en vegansk livsstil. Hvordan sier du? Er de gode? Utmerket vil jeg si! La oss forberede noen gode kjeks med tørket frukt!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 264 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For 30-35 informasjonskapsler
- 130 g grovt mel
- 40 g brunt sukker
- En halv teskje bakepulver
- 50 ml vann
- 25 g sultanas
- 25 g tørkede aprikoser
- 25 g hasselnøtter
- 25 g mandler
- 25 g pinjekjerner
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Å dekorere
- 20 g brunt sukker
Materialer som trengs
- Elektrisk blender
- Bolle
- Treskje
- Rund cookie cutter med en diameter på 4 cm
- Stekeplater
- Bakepapir
- Sikt
- Matvekt
- Skjærefjøl
- Kniv
- Kjevle
Forberedelse
- Bløtlegg først rosinene i varmt vann for å gjøre dem myke.
- Skjær de tørkede aprikosene i veldig små biter.
- I blenderglasset kombinerer du den gjenværende tørkede frukten (pinjekjerner, mandler og hasselnøtter) og brunt sukker. Bland alt til du får et veldig fint pulver.
Den riktige ideen
De som ikke liker tørkede aprikoser kan bruke tørkede fiken eller tørkede plommer. Videre er det mulig å erstatte mandler, hasselnøtter og pinjekjerner med annen tørket frukt du ønsker (f.eks. Valnøtter, peanøtter, pistasjenøtter, etc.).- Hell nøttene i en bolle. Tilsett grovt mel, den siktede gjæren, bitene av tørkede aprikoser og rosinene godt drenert fra bløtleggingsvannet. Bland alt ved å tilsette vannet og en spiseskje ekstra virgin olivenolje.
- Bland alle ingrediensene til du får en pasta som enkelt kan modelleres med hendene.
- Legg deigen du får på et bakepapir. Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på en halv centimeter. Om nødvendig kan du lette operasjonen ved å tilsette en spiseskje olje.
- Fra deigplaten får du mange små runde kjeks med passende kaker (en rund form med en diameter på 4 cm anbefales).
- Legg kjeksene på 2 brett kledd med smørepapir.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Dryss kjeksen med brunt sukker.
- Stek kjeksene i ovnen ved 180 ° C i 13-15 minutter, til overflaten får en litt gylden farge.
- Fjern kjeksene umiddelbart fra ovnen og la dem avkjøles helt før du spiser dem.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvilken lukt på kjøkkenet: du vet, i tillegg til resultatet, elsker jeg å tilberede kaker også for deres innbydende duft som kommer fra ovnen! Spis dem til frokost eller som mellommåltid: ideell med en varm kopp te eller varm sjokolade!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Smørfrie og eggfrie kjeks med nøtter er søte tørre bakverk. De har en energiverdi av middels enhet, hovedsakelig sammensatt av komplekse karbohydrater (selv om det ikke mangler noen enkle). Protein er lavt, mens fiber er veldig rikelig. Fett er stort sett umettet, og det er ingen spor av kolesterol. Dette er mat som er egnet for vegansk ernæring som egner seg til dietten mot metabolske sykdommer; i passende porsjoner passer de også perfekt inn i dietten mot overvekt. Den gjennomsnittlige delen av smørfrie og eggfrie kjeks med nøtter er ca 35-45g ( 90-120 kcal).
