Halloween -informasjonskapsler - De dødes bein

Hei folkens, den gode heksen til Min-personaltrener vil ta deg en tur i hennes flygende kost: vil du ha ideen? Jeg tar deg med til kjøkkenet mitt og jeg forbereder beinene for deg! Det er mange varianter å forberede disse karakteristiske Halloween -kakene, men jeg foreslår den venetianske versjonen: la oss forberede de døde beinene sammen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 291 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til deigen

  • 200 g Manitoba mel
  • 15 g ølgjær
  • 70 ml melk
  • 40 g smør
  • 1 klype salt
  • 1 hetteglass med anisfrø eller et halvt glass anis
  • 50 g sukker
  • 20 g (1 medium) eggeplommer

  Å børste

  • 40 g (1 medium) eggehvite

  Materialer som trengs

  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Treskje
  • Gjennomsiktig film
  • Latexhansker (valgfritt)
  • Presisjonsbalanse
  • Stekeplate
  • Bakepapir
  • Børste

  Forberedelse

  1. Sikt melet og hell det i en bolle.
  2. Smuldre ølgjæren og oppløs den i varm melk, sammen med en teskje sukker.
  3. Smelt smøret forsiktig i mikrobølgeovn eller i en dobbel kjele.
  4. Hell det smeltede smøret, resten av sukkeret, melken med gjæren og en eggeplomme i midten av melet. Tilsett også anis (eller smaken av anis) og en klype salt, arbeid deretter deigen, først i bollen, deretter for hånd på konditoriet: du må få en jevn og kompakt deig, akkurat som brød.
  5. Legg deigen i en bolle og dekk til med et ark med film: la den hvile i et varmt miljø i ca 3 timer eller til den er doblet i volum.
  6. Arbeid deigen raskt med hjelp (om nødvendig) med en håndfull mel. Del deigen i 12-14 deler og få fra hver en ledning som er ca 10 cm lang, med en diameter på 2 cm. Skjær en benform fra hvert brød, forleng den sentrale delen og svulm endene som vist i videoen.
  7. Legg beinene som er oppnådd i et stekebrett kledd med smørepapir, og stek dem umiddelbart i en varm ovn ved 150 ° C i 15 minutter.
  8. Fjern de døde beinene fra ovnen og pensle overflaten med eggehvite for å gjøre dem skinnende.
  9. La døde bein hvile og stivne over natten (eller 8-10 timer).
  10. Etter nødvendig tid, kok beinene igjen fra døde: Sett platen i ovnen og stek ved 150 ° C i ytterligere 20 minutter til overflaten er brun. De døde beinene (som ikke overraskende er "biskokt" fordi de er kokt to ganger) er klare til å smakes.

  Den riktige ideen
  I følge tradisjonen må disse kjeksene ha en veldig hard tekstur (ligner bein), og derfor blir de tilberedt to ganger og spist hardt og knasende. De som ikke liker den harde kjeksen spesielt, kan unngå den andre tilberedningen: På denne måten vil du kunne få en kjeks i form av et bein, men fortsatt myk.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvis det på den mørke natten av Halloween kommer barn og banker på døren din og spør "trick or treat?" ikke bli fanget uforberedt og tilby dem disse døde beinene, hvem vet om de neste år fortsatt vil ha mot til å presentere seg foran deg!
  Jeg anbefaler også Halloween-kaken og gresskarformede kaker!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Halloween -informasjonskapsler - Ossa di Morto - er søte matvarer med et ikke ubetydelig energibidrag, men objektivt lavere enn gjennomsnittet av produkter som tilhører samme kategori. Kaloriene til Halloween -informasjonskapsler stammer hovedsakelig fra karbohydrater (komplekse og enkle); proteinene er ikke mange, men lipidene er i større mengde (mettet forekomst).Kolesterol er relevant. Halloween Cookies - Bones of Dead - er matvarer som skal konsumeres med ekstrem forsiktighet når det gjelder diett for hyperkolesterolemi og diett mot diabetes. Den middels store delen av Halloween -informasjonskapsler - Bones of Dead - er omtrent 35 g (100 kcal).