Hvem sa at is ikke kan nytes i de kalde månedene? Hvis du er en isavhengig som meg, kan vi bruke noen sesongens grønnsaker til å lage de mest bisarre iskremsmakene! Et eksempel? Gresskaris! Ikke gå glipp av det oppskriften!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 145 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 350 g gresskarmasse
- 400 ml pasteurisert helmelk
- 180 ml fersk krem
- 150 g brunt sukker
- 30 g dekstrose
- 3 g karobmel
Materialer som trengs
- Vekten veier mat
- Skjærefjøl
- Kniv
- Nedsenkningsmixer
- Kasserolle
- Piske
- Iskrem eller brett
Forberedelse
- Rengjør gresskaret: del det i to, fjern frøene og de interne filamentene, fjern deretter det harde og massive skallet. For mer informasjon, klikk HER.
- Skjær gresskarmassen i veldig små terninger.
- Kok opp melken, og kombiner deretter gresskaret i terninger: dekk til med lokket, hold en lav flamme og kok i 10-15 minutter eller til gresskaret ser mykt ut.
- Bland det myke gresskaret med nedsenkingsblanderen til du får en fløyelsaktig smoothie.
- Tilsett brunt sukker, dekstrose, johannesbrødsfrømel og fersk krem: bland igjen for å få en jevn og klumpfri blanding.
Kort anmeldelse
Carob frø tyggegummi fungerer først og fremst som en stabilisator og fortykningsmiddel for iskrem.
Dekstrose, derimot, er et sukker som er mye brukt til å lage iskrem fordi det senker frysepunktet for vannet i blandingen sterkt, og forhindrer dannelse av iskrystaller.- Slå av varmen og la blandingen avkjøles over natten.
- Hell blandingen i ismaskinen og la omrøre i ca 30 minutter. Legg isen i et brett og la den trekke seg sammen i fryseren i et par timer.
Uten ismaskin
Is kan også fås uten iskrem. I dette tilfellet er det nødvendig å helle blandingen på et brett med lave kanter, og deretter sette den i fryseren i minst 4-5 timer: i denne perioden er det viktig å blande isen veldig ofte for å bryte iskrystallene , favoriserer så mye som mulig kremet i iskremen. det samme.- Fordel iskremen i boller eller, for en mer tiltalende versjon, server i små gresskar: den kan kombineres med vegetabilsk krem eller smeltet sjokolade.
Alices kommentar - PersonalCooker
For et enda mer deilig preg, kan du servere gresskaris med mørk sjokolade, eller hvis du liker den krydrede smaken, kan du legge til en skje revet ingefærmasse! Gresskaris er også perfekt å servere på Halloween: barn vil ikke lenger spørre "trick or treat?" hvorfor vil de slutte å smake gresskaris, satser vi på?Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Pumpkin Ice Cream er en mat som faller inn i gruppen med kalde desserter.
Den har et gjennomsnittlig kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider, og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer, peptider med høy biologisk verdi.
Fiber er knappt og kolesterol er irrelevant.
Pumpkin Ice Cream er en dessert som ikke egner seg til dietten for fedme; andelen ved hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi må være lav.
Den er egnet for cøliaki, men ikke for laktoseintoleranse.
Det er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 50g (70kcal).
