Gastronomisk Panettone - Slik fyller du en salt panettone

[Dialog mellom Alice og julenissen]
Julenissen: “Hei kjære juleassistent. Jeg trenger din tjeneste. Du som klarer å gjøre magi på kjøkkenet, vet du hvordan du gjør denne søte panettonen til en deilig forrett? "
Alice: "Selvfølgelig ja: det er juletid og alt er lettere." [med et fingertrykk forvandler jeg den søte panettonen til en salt panettone]
Julenissen: “Kan du ikke gjøre det bedre? Jeg vil ha noe enda mer deilig ”.
Alice [jeg vender meg til "Brukeren" "Denne julenissen er virkelig en fråtser! Så la oss få øynene til å skinne og forberede en uimotståelig gastronomisk panettone sammen".

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 302 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 1 ts gressløk
  • 100 g tartarsaus
  • 100 g cocktailsaus
  • 50 g røkt laks
  • 100 g smørbar ost eller robiolaost
  • 50 g kokt skinke
  • 50 g patee "med svarte oliven
  • Ca 1 kg saltet panettone
  • Ferdigmat: 100 g reker
  • 100 g grønn saus

  Materialer som trengs

  • Kringle
  • Hacksagkniv
  • Spatler
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Skjeer

  Forberedelse

  Vær oppmerksom på
  For å lage denne oppskriften brukte vi en hjemmelaget salt panettone. For å få fart på tiden kan du kjøpe en ferdig salt panettone.

  1. Skjær den salte panettonen i 10 horisontale skiver, og prøv å få så vanlige lag som mulig.
  2. Begynn å fylle panettonen fra basen. Legg den første skiven salt panettone (bunn) på en bred og flat tallerken eller på et bakverk. Fyll basen med et sjenerøst lag med tartarsaus og dekk med kokt skinke i tynne skiver.
  3. Dekk til ytterligere 2 skiver panettone.
  4. Fordel nå et par ss grønn saus og dekk med røkt laks skåret i strimler. Dekk til med 2 skiver salt panettone.
  5. Forbered nå den tredje sausen ved å blande de ferdige rekene, cocktailsausen og gressløk. Fordel sausen direkte på panettonen.
  6. Dekk til med 2 skiver panettone.
  7. Tilbered den siste sausen ved å blande olivenpatéen med robiola (eller en annen smørbar ost). Fordel kremen på panettonen og dekk til med den siste skiven som skal fungere som et "lokk".
  8. La den gastronomiske panettonen avkjøles i minst 3 timer før du skjærer den i skiver for å danne innbydende snacks.
  
  
  

  Alices kommentar - PersonalCooker

  [Alice snakker med julenissen] "Her er julenissen: er du fornøyd med resultatet? Er min gastronomiske panettone grådig nok for din smak?
  Julenissen: "Selvfølgelig ja: Jeg er sikker på at mine alfehjelpere og reinen min vil glede seg!"

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Den utstoppede Gastronomic Panettone er en typisk juleforrett. Den har en betydelig energiforsyning, hovedsakelig preget av lipider og karbohydrater. Kolesterol er godt tilstede, mens fiber ikke representerer en vesentlig ernæringsmessig komponent. Den utstoppede Gastronomic Panettone er ikke en egnet mat for diett mot overvekt og generelt for dietten til de som lider av metabolske sykdommer. Den gjennomsnittlige delen tilsvarer omtrent 30-35g (90-105kcal).