" første del
Å følge et balansert kosthold betyr også riktig fordeling av de forskjellige typene karbohydrater og sikre riktig mengde kostfiber, som selv om det ikke er et næringsstoff har svært viktige konsekvenser for personens helse; for en voksen trengs 30 gram fiber per dag, mens for voksende barn er det optimale inntaket rundt 0,5 gram per kg kroppsvekt (eller en mengde mellom 5 og eldre. 10 uttrykt i gram, utvilsomt mer egnet for overvektige barn ).
Deretter er det anbefalte rasjoner av vitaminer og mineraler:
- Klikk på bildene for å forstørre dem -
Variert kosthold
Dette konseptet kommer til uttrykk ved den moderne matpyramiden, ved basen som vi finner en vesentlig komponent, selv om den er fremmed for næringssektoren: motorisk aktivitet. Sammenhengen mellom kosthold og bevegelse er gyldig både for diettterapi, både som forebygging og for å opprettholde generelt velvære.
Variert kosthold betyr også gjennomtenkt valg av mat. Med mindre det er en åpenbar patologisk tilstand, er det ingen mat som bør roses og ingen andre som bør avskaffes; Faktisk, i naturen, finner vi ikke fullstendig mat, og derfor er mangfoldet av kostholdsstiler avgjørende for å sikre individets helse.
På den annen side må vi ikke glemme at ernæring også er, om ikke fremfor alt, tilfredsstillelse; derfor er alle karakteristikkene som er listet så langt fullstendig gyldige bare hvis vi husker at dietten psykologisk må tilfredsstille individet. Et diettprodukt må for eksempel være funksjonelt og svare på visse behov, men det må også være organoleptisk tilfredsstillende. De berømte "shakes", flytende erstatningsmåltider som noen prøver å eksumere fra tid til annen for å redusere vekten, i teorien ville også være greit - fordi de gir oss de riktige kaloriene som gir oss en viss følelse av mettmett - men de har ulempen. av smak, ofte for fremhevet og "slitsom" i det lange løp.
Optimal diett
Av en hel rekke årsaker fører det moderne livet, med stress, forurensning og de vanvittige rytmene som følger med det, til en massiv eller i alle fall aksentuert produksjon av frie radikaler; Vi har derfor den hellige plikten å ta med riktig mengde antioksidanter for å motvirke disse fenomenene, og konsumere mye frukt og grønnsaker, helst ferskt. Denne tilnærmingen garanterer en "tilstrekkelig inntak av naturlige stoffer som på en eller annen måte utfører en" beskyttende handling for hele organismen.
