Hva tenker du på når det gjelder "friskhet"? Is, is, brus, vann: alle matvarer som om sommeren hjelper oss med å overvinne varme stunder i varmen! Og etter min mening gir ingenting bedre enn mynte også et snev av balsamisk friskhet til alle de matvarene vi elsker å spise i løpet av månedene av solen. Til dette vil jeg gjerne forberede en mintsirup sammen med deg, en utsøkt søt base som skal fortynnes i vann og tilberede is og sorbeter. La oss finne ut hva vi trenger og hvordan det kan best bevares.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 207 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Ingredienser til ca 250 ml sirup
- 200 ml vann
- Valgfritt: noen dråper klorofyll
- en halv kopp ubehandlet sitronsaft
- Omtrent 25 g mynteblader
- 300 g sukker
Materialer som trengs
- Mikser
- Kasserolle
- Glass flasker
- Trakt
- Tresleiver eller skjeer
- Dørslag
- Gaze eller sterkt absorberende papir
- Gryte for sterilisering
Forberedelse
- Vask myntebladene forsiktig (som ikke må behandles med plantevernmidler!) I en løsning av vann og natriumbikarbonat, ideelt for å bryte ned den mikrobielle belastningen.
- Tørk myntebladene og bland dem med ca 100 g sukker til du får en tykk masse.
- Hell mynte og sukkerpasta i en kjele, tilsett sitronen, vannet og det resterende sukkeret: kok opp og kok under konstant omrøring i noen minutter.
Hvorfor legge til sitronsaft?
Sitron er rik på sitronsyre, en kraftig antioksidant som er i stand til å bevare den levende fargen på mynte.- Filtrer væsken oppnådd først gjennom en enkel sil, for å fjerne de største partiklene, deretter gjennom en steril gasbind eller et sterkt absorberende papir for å fjerne selv de fineste partiklene.
- De som ønsker å få en lys farge, kan legge til noen dråper naturlig fargestoff, for eksempel klorofyll.
- Steriliser glassflaskene ved å la dem stå i mikrobølgeovnen i 4-10 minutter. Fyll flaskene med myntesirupen og lukk dem med de respektive hettene, som tidligere er sterilisert (det anbefales å koke dem i 10 minutter i vann).
- Legg flaskene i en gryte fylt med kaldt vann. Kok opp i 15 minutter, slå deretter av varmen og la flasken avkjøles i samme væske: på denne måten er det mulig å sikre korrekt sterilisering, derfor en "utmerket bevaring av "maten.
- For å tilberede en utmerket mynte drink, er det tilrådelig å fortynne 1 del myntsirup i 15 deler vann.
Alices kommentar - PersonalCooker
For en tilfredshet å tilberede mintsirup med hendene! Om sommeren liker jeg å fortynne en del myntesirup i 15 deler vann og tilsette en dråpe sitron. Jeg benytter anledningen til å foreslå deg min oppskrift på cioccomenta iskrem også!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Myntesirup er en søt mat / drikke, derfor rik på enkle sukkerarter. Det er et produkt som brukes ofte fortynnet eller som ingrediens for andre preparater; det er derfor vanskelig å etablere en anbefalt gjennomsnittlig porsjon.
