Når melonens sødme møter det salte av rå skinke, blir smakene forbedret til perfeksjon. Av denne grunn bestemte jeg meg for å beholde denne må-ha-kombinasjonen av sommer i pasta: det vil være et utmerket alternativ til den klassiske pastasalaten.
Oppskriftens identitetskort
- 219,8 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 gr fullkornspasta
- 300 gr melon
- 150 gr rå skinke
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 100 gr mozzarella
- salt etter smak
- pepper etter smak
- noen få basilikumblader
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Skjærefjøl
- Stekepanne
- Ladles
- Bolle
- Lang bladkniv
Forberedelse
- Kok først opp en gryte med rikelig med vann: tilsett litt salt og kok fullkornspastaen til den nøyaktige tiden som er vist i pakningen.
- I mellomtiden kan du dedikere deg til tilberedningen av sausen: skjær rå skinke i strimler og kast den i pannen etter å ha hellet litt olje inne.
- Vask melonen, fjern endene, og del den deretter i to. Fjern frøene og de interne filamentene, og skjær dem deretter i skiver med en langbladet kniv. Skjær melonen mellom skallet og fruktkjøttet: vær forsiktig så du ikke skjærer deg, skill skallet fra den saftige fruktkjøttet.
- Skjær fruktkjøttet i små biter.
- Åpne skinkeformen og tilsett omtrent ¾ av melonmassen, kok deretter i 5 minutter, eller til pastaen er kokt. Sausen er klar når melonen har dannet en krem.
