Denne drikken er veldig populær innen folkemedisin, og brukes hovedsakelig som rensende mat, som skal tas både på tom mage og full mage. På den annen side er de "hypotetiske" funksjonene til vann og sitron ganske varierte; faktisk, som for alle sitrusfrukter, selv i sitronsaft og skall har forskjellige egenskaper og gir derfor to forskjellige drikker: vann med juice - vann med skall.
å bli konsumert på tom mage, muligens om morgenen, er kanskje den mest populære metoden for å spise maten i kosten daglig.Denne drikken, hypotetisk allerede fullført, kan berikes ytterligere med andre ingredienser med utmerkede ernæringsmessige egenskaper; noen eksempler er : fersk ingefær, gurkemeie og kanel.
Fanatikerne til denne drikken hevder at sitronsaft er i stand til å stimulere immunsystemet, balansere organismens pH, optimalisere hudens skjønnhet og fremme vedlikehold av helse.
Faktisk, mer enn å gi en god konsentrasjon av vitamin C, sitronsyre og mineralsalter, er det ingen vitenskapelig grunnlag som kan bevise det som er erklært; nedenfor vil vi forstå hvorfor.
, det er totalt "langt hentet"; denne bekreftelsen er forsvarlig av det faktum at blodsirkulasjonen er regulert av buffersystemer som er så effektive at de ikke utsettes for den minste påvirkning av en mat.Videre har det gjennomsnittlige menneskelige kostholdet en tendens til å være surere enn alkalisk, et aspekt som har vakt ganske mange (generelt overdrevne) bekymringer, spesielt angående skjelettets helse. Nettopp derfor er ulike alternative matfilosofier basert nettopp på forsøket for å øke blodets pH. Den eneste grunnen til at du bør prøve å øke de sure komponentene i blodet, er å bekjempe irriterende urinveisinfeksjoner (blærebetennelse). Faktisk, på grunn av blodets balanserende virkning, blir de sure komponentene i overskudd bufret og / eller utskilt, og dermed redusert urinens pH. Til syvende og sist, ved å utsette visse mikroorganismer for en surere væske, skal disse bremse deres utvikling. inne i urinrøret.
Ved å gå videre til magen, som ofte lider av irritasjon, sår, hyperaciditet, etc., er det ingen konkret grunn til at en forbedring av helsen kan oppnås ved å senke pH ved faste. Det er sant at når man tåler pH mellom 1 og 2, kan en sunn mage neppe lide av eksponering for mat -pH; faktisk kommer sitronsaft (som er blant de mest sure produktene av alle) knapt til 2,4 I denne forstand, den eneste påføringen av sitronvann kan være rettet mot å fremme proteindenaturering ved hypoklorhydria (kroniske fordøyelsesvansker); i denne forstand bør drikken åpenbart tas på full mage.
Bortsett fra at vitamin C deltar i syntesen av kollagen, et strukturelt protein i huden, er det ingen gyldige grunner til å rettferdiggjøre de positive effektene av drikken på hudens skjønnhet.
Når det gjelder den påståtte effekten av å stimulere immunsystemet, bør denne aktiviteten avhenge av de gode konsentrasjonene av vitamin C (askorbinsyre) som finnes i maten; det mange ikke vet er at hvis det er sant at systemet mangler vitamin C -immunsystemet forblir kompromittert, det er like sant at å ta inn mer, i tillegg til den uunnværlige rasjonen for organismen, ikke gir noen reell fordel. Blant annet av samme grunn, ved å spise: chili, paprika, persille, brokkoli, litchi, appelsiner, epler, salat, radicchio, rakett, spinat, løvetann, mandariner, guava, kiwi, druer, etc. bør du få samme effekt på organismen (eller større, gitt de mer sjenerøse konsentrasjonene av askorbinsyre). For mer informasjon om sammenhengen mellom vitamin C og immunsystemet, se artikkelen: Vitamin C.
