Melk og grønnsakdrikker i sammenligning

, halvskummet (2 prosent, 1 prosent), skummet (fettfri) og laktosefri melk. For mennesker med forskjellige eller allergiske diettbehov, er det også alternativer til kumelk på markedet. De er vegetabilske drikker laget av frokostblandinger eller tørket frukt. Blant de mest populære er de basert på mandler, havre, soya, ris og kokos.

Hver type melk har fordelaktige ernæringsmessige egenskaper og kontraindikasjoner, som varierer i henhold til en persons kosthold, helsetilstand, ernæringsbehov eller personlige smakspreferanser. Noen mennesker kan for eksempel være intolerante overfor vaksineproteiner og må velge et plantebasert alternativ. De som trenger å øke kaloriinntaket og ernæringsinntaket kan velge helmelk, som er en konsentrert proteinkilde. Fett og kalorier.

Fullmælk og kokosnøttdrikk inneholder imidlertid mye fett og kalorier. Hel kumelk inneholder flere kalorier og mettet fett enn noen annen melk, bortsett fra geitemelk.

Verdier for 200 ml Kalorier Karbohydrater Sukker fett Proteiner Kumelk (hel) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Kumelk (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Kumelk (skummet) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Mandelmelk (usøtet) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Soyamelk (usøtet) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Rismelk (usøtet) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Kokosmelkdrikk (usøtet) 50 2 g 0 g 5 g 0 g For ytterligere informasjon: Vegetabilske drikker av soya, ris, havre og mandler: hvorfor sier vi ikke mer melk? (melkesukker)

8 gram fett

8 gram protein

Ingen av de naturlige komponentene i melk fjernes. Helmelk er rik på naturlige proteiner, fett og kalsium. Mens fullmelk har 150 kalorier i en kopp, har 1% skummet melk 110 kalorier, og skummet melk har 80 kalorier. Fettmelk har et betydelig lavere kaloriinnhold enn helmelk. Fjerning av fett reduserer mengden av visse næringsstoffer i melk, inkludert vitamin E og K.

Laktosefri melk behandles for å eliminere laktose, et naturlig sukker som finnes i meieriprodukter. Laktosefri melk er også en god kilde til proteiner, kalsium, vitaminer og mineraler.

Melk er blant de matvarene som er rikest på selen.

fordeler og ulemper

Fordelene med kumelk

• Helmelk kan gi essensielle proteiner, vitaminer og mineraler.
• Laktosefrie versjoner er tilgjengelige for personer som har en "laktoseintoleranse."

Ulempene med kumelk

• Fullmælk inneholder mye kalorier og fett.
• Mange mennesker er laktoseintolerante.
• Det innebærer etiske bekymringer for moderne meierioppdrett.

og fortykningsmidler for å forbedre konsistensen og holdbarheten. Den har et lavere kaloriinntak enn andre melker, så lenge det er usøtet. Den er også fri for mettet fett og er naturlig laktosefri.

En kopp usøtet mandeldrikk har:

• 30 til 60 kalorier
• 1 gram karbohydrater (sukkerholdige varianter har mer)
• 3 gram fett
• 1 gram protein

Mens mandler er en god proteinkilde, er det ikke drikken, spesielt for kalsium. Mange merker tilfører imidlertid mandeldrikken med kalsium, vitamin A og vitamin D.

fordeler og ulemper

Proffene

• Det er lavt i kalorier.
• Det er vanligvis forsterket for å være en god kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D.
• Den er vegansk og naturlig laktosefri.

Ulempene

• Ikke en god proteinkilde.
• Det kan inneholde karrageenan, som kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.

det er hentet fra malt ris og vann. Som andre melkealternativer inneholder den ofte tilsetningsstoffer for å forbedre tekstur og stabilitet. Det er et godt valg for personer med laktoseintoleranse eller allergi mot melk, soya eller nøtter.

Risdrikken inneholder flest karbohydrater per kopp, og gir omtrent:

• 120 kalorier
• 22 gram karbohydrater
• 2 gram fett
• lite protein (mindre enn 1 gram)

Selv om risdrikken kan forsterkes med kalsium og vitamin D, er den ikke en naturlig kilde til heller, akkurat som soya og mandler. Ris har også vist seg å ha høyere nivåer av uorganisk arsen.

fordeler og ulemper

Proffene

• Det er det minst allergifremkallende av melkealternativene.
• Det kan forsterkes for å være en god kilde til kalsium, vitamin A og vitamin D.
• Det er naturlig søtere enn andre melkealternativer.

Ulempene

• Det er høyt i karbohydrater, så det er det minst ønskelige valget for personer med diabetes.
• Ikke en god proteinkilde.

hos noen mennesker.