Hva er akasie honning?
Acacia honning (Black Locust Honey eller American Acacia Honey) er en type monofloral honning, produsert av bier som lever i nærheten av acacia plantene og utelukkende trekker fra dem.
Akasie det er en botanisk slekt som tilhører Mimosaceae -familien; på talespråket refererer begrepet akasie imidlertid hovedsakelig til planten Robinia pseudoacacia (Engelsk: black locust tree). Native til Nord -Amerika og nå utbredt i Europa, kalles denne planten ofte "falsk akasie".
Akasiehonning er utvilsomt en av de mest kjente og utbredte honningene, både for sin typiske smak og for de kjemiske egenskapene som skiller den.
