ernæring

Generell informasjon om hypervitaminose og vitamin D. toksisitet. Årsaker. Symptomer. Kliniske tegn. Etterspill. Rettsmidler. Anbefalt dose

Fettsyrer og lipider: fysisk-kjemiske egenskaper og nomenklatur. Hvilke matvarer finnes de i? Effekter på helse

Næringsstoffer: Hva er det viktigste og hva de brukes til. Generell veiledning og: Karbohydrater, proteiner, fett, fibre, vitaminer og mineraler

Næringsstoffer og deres funksjoner. Hvor mye energi får du fra maten? Måleenhet for energi: kalorien

Kjemisk struktur av fettsyrer og triglyserider. Kjennetegn, egenskaper og forskjeller mellom lipider og fettsyrer

Hva er mettede fettsyrer: kjemisk struktur. Hva er de mulige helseeffektene? Hvilken mat skal du foretrekke? Hvilke bør du unngå? Noen råd

Komplekse karbohydrater: hva er de? Hvilke er de? Omo og Etero polysakkarider. Viktigheten av strukturelle og energikarbohydrater. Fysiologi og ernæring

Hva er enkle sukkerarter? Hvor er? Egenskaper og egenskaper ved enkle sukkerarter. Enkle sukkerarter i dietten

Raffinerte karbohydrater: hva er de? Kjenner du dem? Kan du skille dem fra hverandre? Enkle raffinerte karbohydrater, semi-komplekse og komplekse raffinerte karbohydrater

Definisjon og egenskaper ved karbohydrater. Enkle og komplekse karbohydrater: hva er de og hvilke funksjoner utfører de? Hvordan skjer opptaket av karbohydrater?

Hva er makronæringsstoffer? Hva er deres funksjoner? Andel makronæringsstoffer i et balansert kosthold

Flerumettede fetter: Hva er de? Klassifisering og nomenklatur av flerumettede fettsyrer? Hvorfor er alfa-linolensyre og linolsyre essensielt?

Hva er Alpha Linolensyre? Det er essensielt? Hvor er det? Funksjoner, helsemessige fordeler og anbefalt mengde

Mineralsalter: Hva er de? Hva er de for? Hvilke funksjoner utfører de? Klassifisering, biotilgjengelighet, overflødig og mangel på mineralsalter

Svovelaminosyrer: hvor mange er det? Hva er deres funksjoner? Hvor er? Hva er konsekvensene av høye nivåer av svovelaminosyrer?

Vitaminmangel: Hva er årsakene? Hvorfor manifesterer de seg? Hvor utbredt er de? Hvordan er de klassifisert? Typer vitaminmangel

Vitamin B12 -mangel og behov. Hvor er det? Hvilken mat er rikere på den? Hva forårsaker vitamin B12 -mangel?